Стол при язве двенадцатиперстной кишки

При заболеваниях пищеварительной системы назначается диета 1 диета при язве. Придерживаться ее рекомендуется не менее 1 года. В результате такого питания слизистая желудка восстановится, и пациент сможет начать употреблять в пищу новые продукты. Желудок ежедневно выполняет важную работу — переваривает пищу.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лечебная диета № 1. Правила питания при гастрите и язве желудка

Язвенная болезнь — хроническое заболевание, проявлением которого является рецидивирующая язва. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки возникает на фоне дисбаланса между факторами агрессии, которыми являются Helicobacter pylori и кислотно-пептическое состояние, и факторами защиты — слизь перстной кишки и желудка и способность слизистой к репарации. Сегодня мы коснемся язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и особенностей питания в разные периоды болезни. При типичном варианте язва локализуется на задней или передней стенке ДПК и чаще в луковице это ближайший к желудку отдел перстной кишки.

Функционально эта часть связана с поступлением кислого желудочного содержимого, которое приобретает здесь щелочную реакцию. Дуоденальные железы производят ощелачивающий секрет, и в норме желудочная кислота нейтрализуется. На процесс ощелачивания влияет также желчь и панкреатический сок желчный проток и панкреатический открываются в луковицу. В силу этих причин нарушается секреторная функция двенадцатиперстной кишки и снижается ее защитный барьер, поддерживается постоянное раздражение слизистой, приводящее в итоге к язвенному дефекту.

Основная жалоба при этом заболевании — боль. Ее интенсивность зависит от состояния нервной системы, возраста и индивидуальной чувствительности пациента к боли. Отмечается характерный ритм боли: голод-боль-прием пищи-безболевой промежуток-голод-снова боль. Характерны также диспептические расстройства — изжога , рвота, тошнота отрыжка.

С увеличением продолжительности заболевания количество этих симптомов возрастает. У части больных может быть снижен аппетит и нередко отмечается склонность к запорам или диарее. С целью подавления секреции назначаются Н2-блокаторы циметидин , ранитидин , фамотидин , которые в последнее время все реже применяются, поскольку не полностью блокируют синтез кислоты.

На смену им пришли блокаторы протонного насоса, которые эффективнее Н2-блокаторов в раз. Для антихеликобактерной терапии разработаны эффективные схемы — 3-компонентная и четырехкомпонентная, назначаемые на 7 дней.

Ввиду риска развития дисбиотических изменений в кишечнике, параллельно включают пробиотики Бифиформ , Линекс. Нормализация вегетативного тонуса достигается приемом Атаракса , Адаптола или Грандаксина. В результате восстанавливается вегетативная реактивность, которая обеспечивает адекватный ответ организма на раздражители извне. Вследствие восстановления психовегетативного равновесия отмечается ускорение рубцевания язв. Среди средств, усиливающих репаративные процессы, можно назвать Гастритол , в который включены растительные компоненты, способствующие скорейшему восстановлению повреждений слизистой.

Далее решается вопрос поддерживающей терапии. При множественных язвах продолжают прием Де-нола и ИПП до трех недель. При сопутствующей гастроэзофагальной рефлюксной болезни длительность приема антисекреторных препаратов увеличивается до недель.

Нарушение режима питания и употребление пищи, раздражающей слизистую, является одной из причин язвенной болезни, поэтому лечебное питание является важной составляющей лечения. Диета при язве двенадцатиперстной кишки направлена на устранение боли и диспепсических явлений.

Лечебное питание при язвенной болезни должно способствовать снижению кислотного фактора, активность которого чаще всего повышена, и стимулировать заживления язвы. На любой стадии заболевания исключаются в той или иной мере стимуляторы секреции и раздражители слизистой.

Прием пищи небольшими порциями воздействует щадяще на слизистую и уменьшает воспаление ти перстной кишки. Регулярное и дробное питание значительно облегчает переваривание и усвоение продуктов. В разные периоды заболевания обострение, нестойкая ремиссия, стойкая ремиссия диета отличается и последовательно могут назначаться столы:. Сроки назначения данных диет зависят от состояния больного и выраженности болевого и диспепсического синдрома.

Последовательное назначение столов с постепенным расширением продуктов и разными способами их приготовления подготавливает органы ЖКТ к переходу на общий стол. Какая диета используется при обострении заболевания?

Это зависит от выраженности обострения. При сильных болях показана Диета 1А , которая максимально ограничивает все факторы воздействия механические, химические и термические.

Рацион включает теплые, протертые блюда, консистенция которых жидкая, но по мере стихания процесса доводится до кашицеобразной. Употребляются продукты, обладающие слабым сокогонным действием молоко, яйца, протертые каши на молоке, отварная рыба и мясо в различных формах приготовления. Данное диетическое питание назначается на период выраженного обострения — дней. Пища должна быть легкой и хорошо перевариваемой, поэтому не разрешены грибы, жесткое мясо с сухожилиями, кожа птицы и рыбы.

Не допускается употребление чрезмерно холодных и горячих блюд. Поскольку резкие температуры пищи неблагоприятно воздействует на слизистую и замедляют процессы регенерации слизистой. Этот стол менее резкого ограничения и в нем постепенно увеличивается содержание пищевых веществ и калорийности. Способы приготовления и основной перечень продуктов остается таким же, но добавляется подсушенный пшеничный хлеб, овощное и фруктовые пюре можно для детского питания.

На смену слизистых супов — протертые, а из мяса и рыбы можно делать кнели, пюре и котлеты. Раньше существовали рекомендации по длительному пребыванию больного до полугода на этой лечебной диете. Отсутствие в пище сильных раздражителей мясной, грибной бульон, уха, крепкий чай, жареные блюда, кофе, газированные напитки, маринады, горчица, алкоголь создает условия для успешного лечения и длительного безрецидивного периода.

Рацион расширяется за счет не протертой пищи и добавляются сырые овощи и фрукты сладкие сливы, яблоки, абрикосы, персики, нектарин, из овощей — помидоры. Прободная язва образование сквозного дефекта в стенке двенадцатиперстной кишки — одно из самых опасных осложнений, так как содержимое кишки попадает в брюшную полость и вызывает перитонит. Это состояние относится к неотложным и показано оперативное вмешательство. В большинстве случаев проводится ушивание прободной язвы.

После операции прободной язвы питание очень щадящее, блюда готовятся на пару без масла и соли. К минимуму сведены блюда с большим содержанием углеводов, ограничивается прием жидкости и объем порций. Употреблять продукты нужно только в теплом виде, так как холодные блюда длительно перевариваются, а горячие — раздражают слизистую. Уменьшается объем потребляемой пищи. Рекомендуется частое питание до раз в день. Основные приемы приготовления пищи — варка, тушение.

Поскольку язва желудка и двенадцатиперстной кишки имеет тенденцию к сезонным обострениям, в весенне-осенний период особое внимание нужно уделять питанию.

В этот период лучше отказаться от блюд, провоцирующих обострение острые, копченые, жареные во фритюре и перейти на легкую пищу, не раздражающую слизистую. Важно соблюдать режим питания и не допускать больших перерывов между приемами пищи. Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки основывается на одних принципах. Возможно, в этот период врач назначит вам прием лекарственных препаратов, хотя от профилактического противорецидивного лечения сейчас отходят.

Больным лучше вести дневник наблюдений и отмечать факторы, провоцирующие обострения стресс на работе, экзамены, погрешности в питании и прочее. Как указывалось, питание при язве двенадцатиперстной кишки зависит от стадии процесса. Физиологически полноценный состав диеты г белков, г жиров и г углеводов позволяет придерживаться ее постоянно.

В целом, это здоровое питание с достаточным витаминным и минеральным составом, умеренно щадящее органы ЖКТ. В зависимости от состояния больного и времени, прошедшего с момента обострения, блюда могут быть протертыми и не протертыми. Этот вопрос уточняется у врача.

В разные периоды заболевания технология приготовления блюд отличается. Слизистые супы наиболее щадящие и представляют собой процеженные отвары круп без самих круп , которые солят и добавляют масло иногда заправляют яично-молочной смесью.

При приготовлении протертых супов все ингредиенты протирают, суп подсаливают и в теплый вводят масло. Таким же образом готовят крупяные молочные супы соотношение воды и молока , крупа протирается.

Ниже приводятся рецепты блюд первого стола. Отварное мясо индейки пропускают через мясорубку и дополнительно протирают до состояния пюре. Отвар овсяный или рисовый смешивают с пюре, солят по вкусу и проваривают. Дополнительно можно ввести взбитое яйцо и довести до кипения. Овощи сложить в сотейник, залить небольшим количеством воды и проварить.

В теплом виде протереть вместе с отваром. Приготовить белый соус на основе молока, муки и яиц. В овощное пюре добавляют белый соус, солят, разводят молоком или овощным отваром до нужной консистенции и доводят до кипения. В готовый суп можно положить кусочек сливочного масла. Филе рыбы отваривают и протирают. Добавляют сливочное масло, желтки яиц, хорошо вымешивают и солят. В готовую рыбную массу в несколько приемов добавляют взбитые в пену белки, аккуратно перемешивая.

Массу выкладывают в форму и варят на пару. Вареную говядину несколько раз прокручивают на мясорубке. В готовое мясное пюре вводят молочный соус, сливочное масло, желтки яиц и солят. В полученную массу и вводят взбитые в пену белки яиц. Выкладывают в форму и варят на пару.

Нарезанную морковь припускают в сотейнике с небольшим количеством воды. Через минут добавляют нарезанные яблоки и тушат все до полной готовности. Массу протирают, добавляют молоко и манную крупу, проваривают минуты.

В охлажденную массу вводят отдельно взбитые желтки и белки. Выкладывают в форму и запекают в мультиварке или духовке без образования грубой корки. Это позволяет разнообразно питаться, не чувствуя себя ущемленным. Отзывы пациентов свидетельствует о положительном воздействии такого питания на состояние ЖКТ: исчезают боли, отрыжка, изжога , горечь во рту, не беспокоит вздутие кишечника.

У некоторых исчезают боли в области поджелудочной железы и расстройства стула, связанные с панкреатитом. Обычные продукты и относительно небольшая стоимость питания делает его доступным.

Данная диета имеет достаточную энергетическую ценностью и гармоничное соотношение основных пищевых веществ. Супы: овощные из разрешенных протертых овощей на морковном или картофельном бульоне, молочные из протертых или хорошо разваренных круп, супы-пюре из заранее вываренного разрешенного мяса.

Стол № 1 (Диета при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки )

При заболеваниях пищеварительной системы назначается диета 1 диета при язве. Придерживаться ее рекомендуется не менее 1 года. В результате такого питания слизистая желудка восстановится, и пациент сможет начать употреблять в пищу новые продукты. Желудок ежедневно выполняет важную работу — переваривает пищу. Его стенки покрыты защитным слоем слизи, который не дает соляной кислоте разрушать клетки слизистой.

Также защитные функции выполняют:. Диета номер 1 при язве желудка рекомендована при следующих нарушениях:. При диетическом питании, которое предписывается больным с язвой, рекомендуется употреблять следующие полезные продукты:. Диета 1 при язве желудка необходима в периоды обострения и ремиссии.

В первые 2 недели разрешено употреблять:. Меню на неделю должно составляться с учетом клинической картины и рекомендаций лечащего врача. Необходимо исключить из рациона сильно горячие или холодные блюда. Количество приемов пищи в день — 6 раз. Меню должно быть рассчитано на неделю так, чтобы продукты сочетались друг с другом по калорийности и легкоусвояемости. Диета 1а при язве предполагает приготовление блюд в отварном и перетертом виде.

Рецепты можно комбинировать. Хорошо усваиваются и положительно влияют на слизистую желудка судак по-польски, овощное ризотто, заливное из индейки. Врачи рекомендуют есть на ужин судака, приготовленного следующим способом:.

Стол 1 включает такой рецепт ризотто с овощами:. Лечение язвенной болезни предполагает не только использование препаратов, но и соблюдение диеты. Если правильно питаться и не пренебрегать рекомендациями врача, то выздоровление наступит в короткие сроки. Оценка статьи:.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ЯЗВА ЖЕЛУДКА ! МОЯ ДИЕТА .

Лечебная диета «Стол 1»: особенности питания при язвенной болезни желудка

По мнению специалистов, это полностью сбалансированная диета, в которой жиры, белки и углеводы находятся в необходимом балансе. Диета стол номер 1 базируется на отказе от трудно перевариваемой пищи — сильнейшего возбудителя желудочной секреции, которая повреждает слизистую оболочку. Такие продукты надолго задерживаются в желудке, что становится основной причиной нарушения метаболизма.

Именно поэтому данная диета, меню и рецепты которой указаны ниже, применяется при язвенной болезни и заболеваниях двенадцатиперстной кишки.

Благодаря сужению желудочно-кишечного тракта пациента:. Строго запрещается включать в свой рацион хлеб из ржаной муки, а также продукцию из слоеного теста. В лечебных целях врачи советуют снизить употребление мучной продукции на протяжении всей диеты. Следует помнить, что сыр необходимо добавлять в свой рацион всего лишь один раз в неделю.

Важная особенность — сыр должен быть маложирным твердого сорта. Разрешено употребление всех видов овощей, однако важно помнить о правильном их приготовлении. Подавать блюда из овощей необходимо только в отварном виде. Также диета стол номер 1 одобряет употребление сочных свежих фруктов. Какие продукты полезны для желудка.

Образование: Диплом по специальности "Лечебное дело", Новосибирский государственный медицинский институт г. Показана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите с повышенной и нормальной секреторной функцией в фазе затухающего обострения, остром гастрите в фазе реконвалесценции. Спасибо за отзыв! Вы все правильно описали.

Единственное: я лежала в клинике, когда мне её прописали и там не было разнообразия, но я изучила её в полной программе и дома меню было более полным, разнообразным, щадящим. Добрый день, Оксана! У вас прекрасные результаты. Диета стол номер 1 помогла Вам решить сразу несколько задач. После воспаления язвы желудка, я стала внимательно относиться к своему здоровью.

Сначала трудно было настроиться на прием пищи, приготовленной на пару, протертой, вареной, казалось, что это не вкусно. Однако, нашлись интересные рецепты, а главное, результат себя не заставил ждать. Через некоторое время самочувствие мое улучшилось благодаря этой диете.

Здравствуйте, Марина! Вы правы, рецепты помогают разнообразить меню. Получается вкусно и полезно. Дельные советы!

Когда у моей бабушки обнаружили язву, мы сразу купили ей пароварку, сначала, конечно, будет непривычно придерживаться диеты, но со временем, почувствовав отступление боли, становится легче. Насколько я знаю, вышеописанная диета проверена годами и заслужила доверия! Кстати, когда у меня обострился гастрит я использовала некоторые советы, через месяц неприятные ощущения полностью ушли. Добрый день, Виктория! Первый стол — самая распространенная диета при многих заболеваниях и во время восстановления после операций.

Довольно большой список разрешенных продуктов позволяет питаться полноценно. Мне дважды прописывали диету на месяц-полтора при обострении холецистита и после литотрипсии. Так домашние даже не поняли, что я кормлю их исключительно диетической пищей. Здравствуйте, Ирина! Здоровья Вам! Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Питание 6. Питание 7. Питание 4. Питание Болезни 8. Коронавирус 2. Истерия вокруг коронавируса продолжается. Данные по пандемии меняются каждый день.

Все хотят знать, когда. Коронавирус 3. Ситуация с коронавирусом приобрела нешуточные мировые масштабы. Все активнее Сovid распространяется и в регионах.

Аноним Таранов Игорь Оксана Марина Виктория Ирина Добавить комментарий Отменить ответ. Этот сайт использует cookie для хранения данных.

Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.

Язвенная болезнь — хроническое заболевание, проявлением которого является рецидивирующая язва.

Диета №1 (стол №1): питание при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Показания: на протяжении мес. Цель диеты : умеренное щажение желудочно-кишечного тракта, способствующее уменьшению воспалительных процессов, ускорению заживления язв, нормализации моторной и секреторной функций желудка и двенадцатиперстной кишки. Пищу готовят в отварном виде, протертой. Допускается кусковые рыба и негрубые сорта мяса.

Ограничение соли. Исключаются чрезмерно горячие и холодные блюда. Энергетическая ценность — 2 ккал. Режим питания: раз в день. Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и первого сорта вчерашний или подсушенный, сухие печенье и бисквит. Допускаются хорошо выпеченные, но не теплые несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварными мясом или рыбой, яйцами, джемом, ватрушки с творогом.

Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоеного теста. Вермишели с добавлением протертых овощей, молочные супы- пюре из овощей, суп- пюре из заранее вываренных круп или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой. Супы заправляют сливочным маслом, яично- молочной смесью, сливками.

Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошку. Отварное мясо, запеченное в духовом шкафу, отварные печень и язык. Жирные и жилистые сорта мяса и птиц утка, гусь , консервы, копчености.

Нежирные виды без кожи, куском или в виде котлет, отварная в воде или на пару. Копченая и соленая рыба, консервы. Молочные продукты. Свежие некислые творог и сметана. Творожные блюда: запеченные сырники, суфле, ленивые вареники, пудинг.

Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры. Всмятку или паровой омлет. Яйца вкрутую и жаренные яичница. Манная, рис, гречневая, овсяная. Каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые гречневая. Вермишель, макароны отварные.

Кукурузная крупа, бобовые. Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно - зеленый горошек. Не протертые ранние кабачки и тыква. Мелкошинкованный укроп - в супы. Спелые, некислые томаты. Белокочанная капуста, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, соленые, квашеные и маринованные огурцы, грибы, овощные консервы.

Салат из отварных овощей, мяса, рыбы, язык отварной, паштет из печени, колбасы "Докторская", "Молочная", "Диетическая", заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, изредка вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несоленая ветчина без жира. Все острые и соленые закуски, консервы, копчености.

Фрукты, сладкие блюда. В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты. Пюре, кисели, муссы, желе, самбуки, компоты. Меренги, снежки, сливочный крем, молочный кисель. Сахар, мед, некислое варенье, зефир, пастила. Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не протертые сухофрукты, шоколад, мороженное. Соусы и пряности. Молочный без пассеровки муки, с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые.

Ограниченно - укроп, петрушка, ванилин, корица. Мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, кетчуп, горчицу. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками. Сладкие соки из фруктов и ягод. Отвар шиповника. Газированные напитки, квас, черный кофе, какао, алкоголь. Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта. Рафинированное растительное масло. Все остальные жиры. Обед: Суп-пюре из цветной капусты, курица отварная с вареным картофелем и укропом, мусс фруктовый.

Полдник: отвар шиповника, сухарики. Ужин: рыба отварная, запеченная под молочным соусом, картофельное пюре, чай с молоком. На ночь: некислый йогурт. Состав: молоко стаканов , слизистые крупяные, например манные, молочные или из пшеничных отрубей супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку раза в день или в виде паровых омлетов; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несоленое г в день или оливковое масло добавлять к блюдам , сливки; кисели ягодные, фруктовые некислые и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком сахар до 50 г в день.

Соль ограничить до г, свободной жидкости не более 1,5 л. Дополнительно витамины А, С, группы В тиамин , рибофлавин , никотиновую кислоту. Прием пищи при постельном режиме через каждые часа в жидком и полужидком виде, теплом виде. При плохой переносимости молока пучение живота, понос его рекомендуют давать малыми количествами, разбавляя слабым чаем. Завтрак: омлет, приготовленный на пару, сливочное масло 15 г, молоко 2.

Второй завтрак: желе из фруктов. Обед: рисовый суп, паровое мясное суфле, кисель или молоко - 1 стакан. Полдник: яйцо всмятку, отвар шиповника 1 стакан. Ужин: манная или геркулесовая овсяная каша на молоке, молочный или фруктовый кисель. Перед сном разрешается дополнительно 1 стакан 2. Состав: помимо блюд, перечисленных выше, разрешается паровые мясные, рыбные блюда в виде кнелей, паровых котлет, протертые молочные супы из рисовой, ячневой, перловой крупы с протертыми овощами; каши в протертом виде на молоке; пшеничные сухари до г.

Соль ограничивают до 8 г, дополнительно - витамин A , аскорбиновая кислота , витамины группы B. Питание шестикратное в полужидком и пюреобразном виде. Завтрак: мясные паровые котлеты или паровой омлет, гарнир - гречневая или рисовая протертая каша. Чай с молоком. Второй завтрак: кисель или молоко 2. Обед: рисовый или молочный суп из ячневой крупы, мясные фрикадельки или паровое куриное суфле, 1 стакан молока или фруктовое желе.

Ужин: рыбное суфле, протертая гречневая каша, можно на молоке, фруктовый кисель. Яйца вкрутую и жаренные яичница Крупы.

Здоровье и Болезни Главная. Лечебные диеты. Бадьян звездчатый анис. Ее можно с легкостью разрешить, вникнув в ботанические особенности двух пряных растений. Синдром большого города. Вроде и в жизни, и со здоровьем должно быть всё в порядке, а вы не вылезаете из простуд, и настроение Неврома Мортона. Частой причиной боли в переднем отделе стопы является межплюсневая неврома. Ку-лихорадка — это природно-очаговая зоонозная инфекция, протекающая с высокой интоксикацией, лихорадочным синдромом, симптомами атипичной пневмонии.

Это заболевание впервые было выявлено Несахарный диабет. Несахарный диабет — это редкое заболевание, связанное с абсолютным или относительным дефицитом антидиуретического гормона или с нарушением его восприятия клетками-мишенями Невротическая экскориация. Многие кожные заболевания неразрывно связаны с состоянием психики и нервной системы. Именно поэтому в современной дерматологии появилось такое новое и Лень — всем знакомое чувство, которое вызывает желание отдыхать и ничего не делать.

Беззаботность, сонливость, усталость, рассеянность, апатия и Как убрать живот. Если прекрасные дамы еще помнят о том, что на их теле когда-то была талия, и страстно мечтают вернуть себе эту Предменструальный синдром. Синдром предменструального напряжения, или предменструальный синдром ПМС — комплекс признаков, которые возникают у женщин за несколько дней до менструации.

Гипертонический криз.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ppv21.ru: Все мифы о язвенной болезни 12-перстной кишки и желудка

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.