Разрешенные продукты при желчнокаменной болезни

Правильное питание — залог успешного лечения многих заболеваний, в особенности патологий, связанных с пищеварительным трактом. Основой их развития является потребление жирной, жареной, чрезмерно острой и соленой пищи — все подобные продукты будут под полным запретом для пациента. Диета при желчекаменной болезни подразумевает ограничения разной степени жесткости в зависимости от характера течения патологии. Общие правила, и список запрещенных продуктов применим для всех больных.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета при ЖКБ

Желчнокаменная болезнь рассматривается как дисметаболическое заболевание, при котором формируются камни в желчном пузыре на фоне нарушения обмена холестерина или билирубина. Камни бывают холестериновыми, пигментными или билирубиновые , кальциевыми и смешанными.

Холестериновые и черные пигментные формируются чаще в пузыре, а коричневые — в протоках. Причиной их образования является избыточная насыщенность желчи осадком. В желчном пузыре постоянно происходит процессе сгущения желчи, и она становится более насыщенной холестерином. Образование камней — процесс динамический и выпадение кристаллов чередуется с их растворением, правда частичным.

В образованном камне постоянно увеличивается количество трудно растворимого холестерина, и он увеличивается в размерах. В возникновении холестеринового холелитиаза играет роль семейная предрасположенность, дефекты синтеза солюбилизаторов, географическое место проживания, ожирение , цирроз печени , беременность , сахарный диабет , стаз желчи в пузыре, дислипопротеинемия повышенный уровень холестерина в крови.

Определенное место занимает неправильное питание: избыток в рационе углеводов и белков животного происхождения, недостаток растительных волокон и растительных белков. На начальных этапах заболевания на УЗИ в течение нескольких лет может выявляться перенасыщенная холестерином густая желчь билиарный сладж — это период нарушений ее физико-химических свойств. Клинические проявления болезни отсутствуют и это время наиболее благоприятно для консервативного лечения снижение литогенности желчи и нормализация желчевыделения.

Если изменения химического состава желчи не устраняются, а присоединяется воспаление слизистой и гипомоторная дисфункция пузыря начинается формирование микролитов до 5 мм.

Этот период также протекает без клинических проявлений. Эффективным является консервативное лечение хенотерапия. Затем микролиты слипаются с образованием макролитов размером более 5 мм.

Усугубляется воспаление и нарушение моторики желчного пузыря. Уже появляются некоторые неспецифические симптомы: ноющие боли, горечь во рту, тяжесть в правом подреберье, возникающие при погрешности в диете, склонность к метеоризму , частые поносы и запоры. При приступе резкие, нестерпимые боли возникают внезапно, иррадиируют в правую руку и лопатку, сопровождаются тошнотой, многократной рвотой, которая не приносит облегчения.

Провоцирует приступ прием алкоголя и прием жирной пищи, тряска, езда, психоэмоциональное напряжение или ношение тяжести. Больным при обнаружении макролитов предлагается литотрипсия раздробление при наличии единичных и немногочисленных камней или контактное растворение конкрементов контактный литолиз.

При данном методе растворяющее вещество вводится в пузырь или протоки. Растворяются только холестериновые камни любого размера. Для процедуры используют эфир метилтретбутил при наличии камней в пузыре и эфир пропионат — в желчных протоках. Как уже отмечалось, употребление пищи с большим содержанием холестерина, жиров и рафинированных углеводов, беспорядочный режим и несбалансированное питание влияют на процесс образования камней.

При симптомах желчекаменной болезни лечение диетой является необходимым на всех стадиях заболевания. Как указывалось выше, на ранних стадиях билиарного сладжа можно полностью наладить состав желчи и предотвратить образование камней. На стадии микролитов питанием и применением препаратов можно изменить состав желчи и растворить их, а при образовавшихся камнях — стабилизировать их рост и предупреждать обострения желчные колики.

Давайте разберемся, какая диета при желчнокаменной болезни может назначаться? Разумеется, при желчекаменной болезни нельзя употреблять продукты, содержащие холестерин и рекомендуется обогащение рациона растительной клетчаткой. Холестериновые камни встречаются у лиц, страдающих перееданием, злоупотребляющих животными жирами, жирными сортами мяса, яйцами и икрой. Исключается также острая и жирная пища, желтки яиц и при плохой переносимости ограничиваются растительные масла, которые обладают выраженным желчегонным действием и могут спровоцировать приступ ЖКБ желчного пузыря.

На первой стадии заболевания нет запрещенных продуктов, но необходимо соблюдать режим питания, поскольку прием пищи в определенное время стимулирует секрецию желчи и моторную функцию пузыря. Это физиологически полноценное питание, в котором предусмотрен дробный прием пищи, способствующий регулярному оттоку желчи. Калорийность питания составляет ккал белки — 80 г, жиры — 80 г, углеводы — г. Ограничено употребление соли 10 г , жиров особенно тугоплавких , жидкость в пределах 1, л.

Блюда готовят отварными, на пару и уже разрешено запекание без корочки. Овощи для блюд не пассеруют и перетирают только овощи, богатые клетчаткой, а также жилистое мясо. Необходим чёткий режим и прием пищи раз в день. Поскольку необходимо умеренно стимулировать желчевыделение и предупреждать появление камней, то рацион предусматривает:.

Все эти продукты стимулируют желчевыделение, усиливают двигательную функцию желчного пузыря и кишечника, что в итоге способствует выведению холестерина, из которого при застое желчи образуются камни в желчном пузыре. Однако магниевая диета не назначается при наличии гастрита , энтероколита с брожением и поносами , а также в период обострения. В этот день можно пить некрепкий чай, разбавленные соки, отвары шиповника.

Она рекомендуется на короткий срок до 5 дней. В ней ограничиваются углеводы до г за счет простых — сахар, джемы, мед, варенье , снижается содержание белка до 80 г , а также количество жира. Пища готовится без соли и только протертая: в виде суфле, пюре и слизистых супов. Важно соблюдать дробность питания не менее 5 раз и принимать пишу малыми порциями. При ЖКБ в патологический процесс вовлекаются гастродуоденальная система, поджелудочная железа и кишечник.

Панкреатит чаще наблюдается у женщин лет с ожирением и гиперлипидемией. Для него характерно еще большее ограничение жиров и углеводов, которые стимулируют функцию поджелудочной железы. Также ограничиваются экстрактивные вещества отвар капусты, мясные и рыбные бульоны и грубая клетчатка овощей.

При ожирении рекомендуется снижение калорийности рациона за счет значительного ограничения углеводов. Все блюда готовятся в отварном или паровом виде и измельчаются. При калькулезном холецистите , имеющем тенденцию к частым обострениям, рекомендуют оперативное лечение. В после операционный восстановительный период очень важно питание больного. Через 12 часов после операции разрешается пить воду без газа небольшими глотками до мл в день. На вторые сутки в рацион вводят нежирный кефир, несладкий чай, кисель — порциями не более 0,5 стакана с периодичностью в 3 часа.

На день разрешается уже прием пищи и питание организуется до 8 раз в день, порциями по г: картофельное пюре полужидкое , протертые супы, омлет из яичных белков, перетертая отварная рыба, фруктовое желе.

Из жидкостей можно пить разбавленные соки яблочный, тыквенный и чай с сахаром. На пятый день вводят галетное печенье и подсушенный пшеничный хлеб. Через неделю добавляют перетертые каши гречневую, овсяную , отварное прокрученное мясо, творог, кефир, йогурт и овощное пюре. После операции, как последствия ее, возможны поражения желчных путей: холангит и холедохолитиаз — образование камней в общем желчном протоке, который проявляется коликообразными болями, желтухой , лихорадкой и ознобом.

Если холедохолитиаз не устраняется в срочном порядке, то присоединяется восходящий холангит. Пищу готовят только протертую. Мясные блюда только рубленными или протертыми, а отварная рыба допускается куском. Фрукты в виде киселей, компотов с протертыми ягодами и фруктами, а яблоки только запеченные. Ее применяют до 3 недель до стихания болей и диспепсических расстройств. Он способствует усилению желчеотделения, оказывает липотропное действие. Это физиологически полноценная диета, но ограничено содержание простых углеводов и повышено содержание жиров в равной пропорции животные и растительные.

Кроме паровых блюд вводятся и запеченные, а для стимулирования желчеотделения — не острые и несоленые закуски. Разрешаются употребление макарон и рассыпчатых каш, запеченных овощей и свежих фруктов. Пища не измельчается. Исключается жарка. Питание небольшими порциями. Диета достаточно разнообразна, поскольку разрешены практически все продукты и расширены возможности их кулинарной обработки. Чередуя разнообразные белковые, овощные и крупяные блюда, а также разные способы их приготовления, можно составить меню по своим предпочтениям и питание не будет однообразным.

На ночь рекомендованы кисломолочные напитки. Ниже приводится примерное меню диеты при желчнокаменной болезни в период ремиссии. В ней снижена калорийность, значительно ограничены жиры и исключено растительное масло. Питание также 6-ти разовое. Все блюда протертые отварные или паровые.

Разрешается употребление г пшеничного хлеба и 30 г сахара. Порции уменьшаются в половину, мясные и рыбные блюда по г. Овсяную крупу хорошо разварить в небольшом количестве воды, процедить не протирая крупу. Отвар довести до кипения и немного посолить. Готовое блюдо имеет однородную консистенцию сливок и не содержит частиц продуктов.

Отварить картофель и цветную капусту, протереть через сито с отваром, а несколько маленьких соцветий можно оставить целыми. Овсяные хлопья также сварить, протереть, соединить с протертыми овощами и посолить. Заправить молоком, ввести сливочное масло. Подавать с гренками. В период ремиссии готовят нежирные вегетарианские супы с крупами или нашинкованными овощами и холодные супы. Запеченные блюда, которые можно заправлять молочным или сметанным соусом.

Последний готовят на одной сметане или с добавлением овощного или крупяного отвара. Сухую белую пассеровку из муки разводят овощным бульоном, добавляют сметану и проваривают при помешивании 5 мин.

Нежирный кефир разводят холодной водой Очищенную свеклу вареную и свежие огурцы натирают на терке или нарезают соломкой. Добавляют зеленый лук и заливают смесью кефира с водой. Приправляют половинкой вареного яйца, зеленью петрушки и сметаной. Овощи: морковь, лук репчатый нарезать и протушить в воде со сливочным маслом. В овощной бульон опустить картофель, а через 15 мин добавить припущенные коренья, нарезанные кабачки, помидор, посолить.

Желчнокаменная болезнь рассматривается как дисметаболическое заболевание, при котором формируются камни в желчном пузыре на фоне нарушения обмена холестерина или билирубина. Камни бывают холестериновыми, пигментными или билирубиновые , кальциевыми и смешанными.

Диета и правильное питание при хроническом течении желчнокаменной болезни (ЖКБ). Что можно есть?

Питание при желчекаменной болезни — важная составляющая терапии заболевания. Режим питания, назначенный гастроэнтерологом, позволяет значительно снизить риск развития осложнений, остановить рост камней конкрементов , избежать хронического холецистита. После медикаментозного лечения или хирургической операции лечебная диета позволит избежать повторного развития болезни. Причин возникновения заболевания желчнокаменной болезни может быть несколько.

Список основных факторов риска:. Желчекаменная болезнь ЖКБ возникает в результате нарушения обмена веществ: холестерина, билирубина, которые начинают выпадать в осадок. Запускается процесс образования камней. По распространенности среди населения ЖКБ занимает второе место после язвенных заболеваний.

В группу риска попадают люди среднего и пенсионного возраста. Женщинам такой диагноз ставят в три раза чаще, чем мужчинам. Именно на ранних стадиях наиболее эффективны медикаментозные способы лечения и диетотерапия. В результате желчнокаменной болезни развивается воспаление желчного пузыря или холецистит.

В крайних случаях на поздних стадиях проводят операцию по удалению органа. Пациентам с болезнью желчного пузыря следует снизить или исключить продукты с высоким содержанием холестерина.

Список запрещенных продуктов:. Литогенность желчи способность образовывать конкременты увеличивается при повышенных показателях ее кислотности. Этому способствует переизбыток крупяных и мучных изделий.

Ощелачивает желчь растительная пища. Наряду с лечебным питанием в качестве эффективной профилактики рекомендуются регулярные, умеренные занятия спортом.

Грудное вскармливание снижает риск возникновения желчнокаменной болезни у женщин. Мужчины попадают в зону риска из-за частого употребления алкоголя, курения, нездорового питания. Певзнер, основоположник теории лечебного питания, сформулировал основные положения стола номер 5, применяемого при камнях в желчном пузыре:. Еда должна быть умеренно теплой.

Холодная пища может вызвать приступ печеночной колики. В рационе должно присутствовать большое количество клетчатки. Она позволяет уменьшить литогенность желчи, улучшить перистальтику кишечника. Новая диета, применяемая в стационарах, построена на рекомендациях Певзнера. Диета определяет, какие продукты нельзя есть при желчнокаменной болезни и хроническом холецистите:. Допускаются варка, готовка на пару, тушение без предварительного обжаривания и пассировки. Запекают уже приготовленную пищу для улучшения вкусовых качеств еды.

Пища не должна содержать грубых волокон, исключаются свежие овощи и фрукты. Еду подают в протертом виде. Возможны только два способа термической обработки продуктов: варка и готовка на пару. Питание при желчнокаменной болезни в период обострения и печеночной колике предусматривает голод в течение 2 дней после приступа. Нередко ЖКБ является показанием к проведению операции по удалению желчного пузыря. Однако даже после хирургического вмешательства болезнь может вернуться. Конкременты способны образовываться в желчных протоках.

Объем свободной жидкости должен составлять не менее 1, литров в сутки. Это способствует разжижению желчи, снижению концентрации холестерина и билирубина. Из меню исключают жирную рыбу: скумбрия, зубатка, палтус, сайра, тунец и другие. Постные виды необходимо кушать до трех раз в неделю. Рыбу подают в отварном виде цельным куском, возможно приготовление на пару. Данные показаны из расчета на грамм вареной рыбы.

Тушение, жарка повышают калорийность блюда. Что можно есть при желчекаменной болезни из рыбных блюд:. Филе минтая г пропустить через мясорубку или измельчить ножом. Продукт после разморозки часто содержит много влаги, поэтому лишнюю воду лучше слить. К рыбе добавить одно куриное яйцо и измельченную головку лука. Если заболевания желчного пузыря обостряются, то в приготовлении котлет используют только белок. Добавить соль по вкусу и 1 ст.

Сформировать небольшие котлетки. Выложить в пароварку, готовить на пару 20 мин. Мясо измельчают в фарш или рубят на мелкие куски, варят или готовят на пару.

В период ремиссии можно запекать отварные блюда. Улучшить вкус помогут овощные соусы, которые гармонично сочетаются с мясом и благоприятно влияют на процесс пищеварения.

Полностью исключаются свиной, бараний, говяжий жиры. Мясо подают раза в неделю. Употребление жирных блюд может провоцирует приступ печеночной колики. Если ЖКБ обострилась, мясо на время исключают.

Филе свинины или говядины нарезать вдоль тонкими пластинами, хорошо отбить. На каждом кусочке равномерно распределить 1 столовую ложку нежирного творога и нарезанные кубиками овощи.

Посолить и завернуть мясо в рулетик, который можно закрепить ниткой или зубочисткой. Выложить в пароварку, готовить 40 минут. В меню включают постные сорта мяса индейки и куры. Пищу можно готовить цельным куском, удаляя кожу и жир. Следует отказаться от употребления утятины и гусятины. Филе грудки разделить на доли.

В каждом кусочке сделать неполный надрезать вдоль. Вложить в филе мелко порезанные овощи: морковь, сладкий перец, кабачок, лук. Посолить и выложить в пароварку на 20 минут. Для этого кусочки кладут в разогретую до градусов духовку на 10 минут. Посыпают тертым неострым сыром. Противень не следует смазывать маслом, лучше налить немного воды. Страдающим от желчнокаменной болезни рекомендуют употреблять молочные и кисломолочные продукты низкой жирности. В меню можно включать сыры неострых сортов без острых специй и пряностей.

При обострении желчнокаменной болезни молоко лучше пить с некрепким чаем. Добавить столовую ложку меда, измельченные сухофрукты. Осторожно вмешать белки, взбитые до пышной пены. Массу разложить в небольшие силиконовые формы для кексов, поставить в пароварку или мультиварку. Готовить около 15 минут. Кушать суфле можно со сладкими соусами из свежих ягод или сметаны.

В меню включены сорта хлеба из пшеничной муки вчерашней выпечки. Следует отказаться от сладкой выпечки из сдобного теста. Разрешены галетное печенье и пресные изделия: хлебцы с отрубями, сушки и другие. Таблица пищевой ценности хлебобулочных изделий:. Из меню следует исключить продукты с повышенным содержанием кислот и эфирных масел. Перечень запрещенных овощей:. Диета при обострении болезни желчного пузыря предусматривает употребление овощей и фруктов, прошедших термическую обработку. В этот период важно с осторожностью относиться к продуктам, содержащим грубые волокна и вызывающим процессы брожения.

Блюда из овощей лучше сочетать с растительными и животными жирами. Это обеспечивает усвоение жирорастворимых витаминов. Три крупные корнеплода, одну небольшую луковицу отварить до полуготовности, измельчить в блендере.

Вмешать в массу взбитый белок, соль, 2 столовые ложки овсяной муки или манки. Сформировать котлеты и выложить в пароварку.

Готовить 15 минут. Ешьте со сметаной или другими сливочными соусами. Диета включает супы на овощных бульонах. В блюдо можно добавлять мясо, курицу или рыбу, приготовленные отдельно. Приветствуются слизистые блюда на отваре круп и супы-пюре.

Диета при камнях в желчном пузыре

Правильное питание — залог успешного лечения многих заболеваний, в особенности патологий, связанных с пищеварительным трактом. Основой их развития является потребление жирной, жареной, чрезмерно острой и соленой пищи — все подобные продукты будут под полным запретом для пациента.

Диета при желчекаменной болезни подразумевает ограничения разной степени жесткости в зависимости от характера течения патологии. Общие правила, и список запрещенных продуктов применим для всех больных. Цель диеты — предупредить образование камня в желчном пузыре и протоках, при его наличии — ускорить расщепление.

В рационе может быть сливочное масло, оно содержит лецитин, благодаря которому, компоненты холестерина не могут связываться между собой и процесс образования камней в желчному пузыре нарушается.

Организм стоит наполнять солями и минералами, способными растворять липопротеиды высокой плотности. С этой целью регулярно используют щелочные минеральные воды. Лучше использовать напитки 4 класса, обогащенные ионами. Воду стоит принимать натощак, приблизительно за 1 час до приема пищи.

Минералку пьют маленькими глотками, за один раз употребляя около мл жидкости. Для достижения лечебного эффекта напиток подогревают до 45 градусов. Из меню убирают соль или максимально ограничивает её потребление, не более 10 г в сутки.

Общий объем пищи, предусмотренный на день, разделяют на несколько порций. За счет дробного питания снижается нагрузка на желчный пузырь. Количество чистой жидкости, употребляемой в сутки, должно быть не менее 2 л для человека с массой тела до 60 кг. Для мужчин норма жидкость — больше. Если все правила питания соблюдаются, работоспособность желчного пузыря восстанавливается, отток желчи становится регулярным и равномерным.

Дробное питание положительно действует на все органы пищеварительного тракта и позволяет восстановить работоспособность желудка. Этот перечень основан на общих рекомендациях стола номер пять. Что можно есть больным при холецистите:. При остром и хроническом течении желчнокаменной болезни пациенту придется полностью пересмотреть свой рацион. К перечню запрещенных продуктов относят блюда, способные усилить секреторную активность, содержащие эфирные масла и жиры. Нельзя употреблять пищу, содержащую щавелевую кислоту.

Под запретом еда, усиливающая газообразование в кишечнике, потому потребление простых углеводов стоит снизить максимально. Прием этих продуктов питания непременно окончится для пациента ухудшением самочувствия и появлению симптомов желчнокаменной болезни. Питание, назначенное пациенту с желчекаменной болезнью, имеет свои недостатки, но, невзирая на них рекомендации врача надо соблюдать. Больные часто беспокоиться, что питание будет несбалансированным, но это — напрасно.

Осторожно стоит относиться к продуктам, содержащим животный жир — он в период обострения не должен поступать в организм больного.

После нормализации самочувствия, ограничения становятся не такими жесткими, и полноценный рацион может быть восстановлен. С осторожностью стоит относиться к подобной диете в период беременности. Женщина должна сообщить о своем положении лечащему врачу — гастроэнтерологу. Совместно с диетологом он проработает рацион, полезный для плода и не наносящий урон здоровью матери. В остальном правильно подобранное питание для пациента с патологиями желчного пузыря считают полноценным.

Такое меню с небольшой коррекцией принесет пользу даже здоровым людям. Оно поможет восстановить работу органов пищеварения и предотвратить развитие серьезных болезней. Нерациональное питание — ключевая причина активного камнеобразования в желчном пузыре и его протоках. В случае, когда желчнокаменная болезнь диагностирована, соблюдать диету необходимо для повышения эффективности вменяемого лечения и снижения риска ее перехода в запущенную, хроническую форму.

Правильное меню подбирает лечащий врач, совместно с диетологом. В расчет принимают характер течения желчнокаменной болезни, ее фазу острая или хроническая. Отдельные ограничения предусмотрены для больных, перенесших оперативное вмешательство.

Перечень продуктов запрещенных сразу после приступа желчнокаменной болезни достаточно обширен. Под запретом различные соки, в том числе, яблочный, апельсиновый, абрикосовый, грейпфрутовый. Запрещён крепкий чай, кофе, холодная вода и лимонад.

В период обострения желчнокаменной болезни меню также пересматривают. Лучше отдать предпочтение нежирным первым блюдам, сваренным на воде или овощном бульоне.

Полностью убирают жирные молочные продукты, мясные и рыбные блюда. Исключают колбасы и копчености. Лучше отказаться от кефира, ряженки и сметаны. В это время надо употреблять белковые омлеты, приготовленные в духовом шкафу или на пару, белые сухари. Сливочное масло едят в небольших дозах, для того чтобы восполнить запас животных жиров в организме. Больным можно употреблять чай с молоком, овощные и фруктовые соки, отвары растительных трав. Фрукты можно кушать в свежем виде, но не кислые.

Разрешены некоторые полезные сладости, сухофрукты, варенье, мармелад, мёд и зефир. После проведения операции пациенту придется соблюдать жесткие ограничения. Первые 5 часов запрещено подниматься с постели и даже пить воду. Приблизительно через 6 часов, жидкость можно пить небольшими порциями до 2 глотков каждые 15 минут.

На следующий день больной может подниматься с кровати, свободно перемещаться по палате. Допустим прием только жидкой пищи. Разрешена овсяная слизистая каша, кефир и диетические супы на воде или овощном бульоне.

В питании пациента в первые сутки после удаления камней должны присутствовать разные кисломолочные продукты, допустимо употребление йогуртов, творога, кефира и простокваши. Затем осторожно вводят в меню гречневую кашу, пюре из картофеля, протертое мясо говядины и курицы, суфле из овощей, бананы и печеные яблоки. Основное правило — питание должно быть дробным. Пищу принимают небольшими порциями до 7 раз в сутки.

Лучше соблюдать определенный график для снижения нагрузки на пищеварительный тракт. Спорт и любые нагрузки ограничивают в течение 2 недель, они могут спровоцировать ухудшение самочувствия. Магниевая диета часто назначается больным с хроническим калькулезным холециститом.

В меню больного вводят повышенную дозу магния, усиленную в 4 раза. При её соблюдении снижается частота спазмов желчных протоков и восстанавливается естественный отток желчи из желчного пузыря. Подобный рацион пойдет на пользу людям, склонным к частым запорам. Особенности питания заключаются в следующем:. Суточная норма диеты для человека: г белка, г углеводов, 80 г жиров.

В сутки человек получает мг магния. Рацион следует дополнительно снабдить витамином А, В1 и аскорбиновой кислотой. Мнения врачей о лечебном голодании при желчнокаменной болезни разделяются. Но, в основном медики утверждают, что длительный отказ от пищи способен спровоцировать серьезный приступ желчной колики. В течение курса используют желчегонные препараты. Перед тем как испытать эффективность такого способа безоперационного лечения желчнокаменной болезни на себе, надо посоветоваться с врачом.

Голодная диета при камнях в желчном пузыре— это испытание для организма. Питание пациента с холециститом может быть разнообразным, меню применимо и для ребенка. Приблизительное меню на неделю представлено в следующей таблице. Рецепты всех описанных блюд — просты, а их применение гарантирует то, что холецистит не будет обостряться. Если после употребления продуктов, содержащих жир в небольших количествах, состояние ухудшается, стоит обратиться к врачу. Возможно, воспаление приняло хроническое течение и диету надо корректировать.

Соблюдать диету при холецистите и других патологиях желудочного тракта безмерно важно. Определенные правила помогают предостеречь больного от обострений и обеспечивают восстановление работоспособности органов. Радикальность ограничений зависит от стадии процесса. Винегрет без квашеной капусты и лука, порция картофельного пюре, рыбные кнели и кефир.

Правильное питание — залог успешного лечения многих заболеваний, в особенности патологий, связанных с пищеварительным трактом.

Диета при желчнокаменной болезни (ЖКБ)

О желчекаменной болезни или калькулезном холецистите говорят, когда в желчном пузыре застаивается желчь, она становится густой, что способствует выпадению в осадок солей, из которых образуются конкременты камни как в самом пузыре, так и в желчевыводящих путях. Главной причиной развития заболевания являются воспаление желчного пузыря и желчевыводящих путей, а провоцирует образование камней и обострение желчекаменной болезни неправильное питание. Камни, которые формируются при данной патологии, преимущественно состоят из продуктов нарушенного обмена холестерина и солей желчи.

Целью диеты при желчекаменной болезни является обеспечение полноценного питания, которое содержит нормальное количество белков и углеводов, но несколько ограничено в потреблении жиров.

Частые приемы пищи благотворно влияют на функцию желчного пузыря, способствуют постоянному и равномерному отделению желчи, а небольшие и частые перекусы положительно влияют на работу пищеварительного тракта, способствуют лучшему усвоение питательных веществ, предупреждают запоры. Особенно важно соблюдать часы приема пищи, которые настраивают желчный пузырь синтезировать желчь в определенное время, что предотвращает печеночные колики.

Все блюда должны подаваться в протертом или измельченном виде, в таком случае нагрузка на желчный пузырь уменьшается, и он не продуцирует излишек желчи, которая вызывает спазмы желчных путей и провоцирует колики. Продукты должны быть отварными, запеченными без корочки или приготовленными на пару. Нечасто допускается тушение. Запрещается жарка, в процессе которой образуются окисленные жиры, неблагоприятно влияющие на течение желчекаменной болезни. Холодные и горячие блюда стимулируют желчеобразование и раздражают слизистую желудка.

Вводится некоторое ограничение поваренной соли, до 10гр в день. Натрий притягивает жидкость, сгущая кровь а, следовательно, и желчь , вызывает отеки. Следует ограничить, а желательно отказаться от приема алкогольных напитков. В первую очередь алкоголь вызывает спазмы желчных путей и пузыря, что способствует возникновению печеночной колики, а также потому, что спиртосодержащие напитки часто подаются холодными.

Пища должна вызывать аппетит, поэтому есть желательно за красиво сервированным столом и в спокойной обстановке. Каждый кусочек необходимо тщательно пережевывать, что способствует насыщению небольшими объемами пищи, облегчает работу желудка и кишечника и не перегружает желчный пузырь.

Лечебный стол при желчекаменной болезни исключает продукты, которые способствуют выработке желчи в большом количестве экстрактивные вещества, эфирные масла, пурины , тугоплавкие жиры, так как они тяжело усваиваются и нагружают печень и желчный пузырь, а также пищу, богатую холестерином. Не следует употреблять еду с высоким содержанием азотистых веществ и щавелевой кислоты, она способствует образованию солей, которые выпадают в осадок и формируют камни в желчном пузыре.

Не рекомендуется включать в питание раздражающие пищеварительный тракт продукты, вызывающие газообразование и гниение в кишечнике. Липотропные вещества разжижают желчь, выводят жиры из печени, предотвращают отложение холестерина в сосудах и удаляют его излишки из организма. Кроме того, лечебное питание при камнях в желчном пузыре должно быть богато клетчаткой, что стимулирует моторику кишечника и предупреждает запоры, а, значит и интоксикацию организма.

Также при желчекаменной болезни полезны продукты с высоким содержанием магния, он снимает спазмы желчного пузыря и желчевыводящих путей, оказывает противовоспалительный эффект и нормализует перистальтику кишечника. Лечебное питание при желчекаменной болезни предотвращает образование новых камней, нормализует уровень холестерина в крови, а значит и предупреждает развитие атеросклероза , активизирует работу кишечника, предупреждает запоры. Полноценное и витаминизированное питание укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сон и настроение, предупреждает обострение заболевания.

Пренебрежение принципами лечебного питания при желчекаменной болезни способствует частому обострению и возникновению кишечных колик. Также несоблюдение диеты чревато развитием осложнений панкреатит, язва двенадцатиперстной кишки, колит и операцией. Диета при желчекаменной болезни. Основные правила диеты Целью диеты при желчекаменной болезни является обеспечение полноценного питания, которое содержит нормальное количество белков и углеводов, но несколько ограничено в потреблении жиров.

Таким образом, достигается химическое щажение печени, нормализуются ее функции и работа желчевыводящих путей, предотвращение образование новых конкрементов. Суточное содержание питательных веществ в лечебном столе при камнях желчного пузыря: белки — гр, из них около гр животного происхождения; жиры гр, из них до 30гр растительного происхождения; углеводы гр не более гр сахара ; поваренная соль до 10гр. Энергетическая ценность лечебного стола составляет ккал в сутки. Режим питания Питание при наличии камней в желчном пузыре и желчных путях должно быть дробным, раз в день.

Кулинарная обработка пищи Все блюда должны подаваться в протертом или измельченном виде, в таком случае нагрузка на желчный пузырь уменьшается, и он не продуцирует излишек желчи, которая вызывает спазмы желчных путей и провоцирует колики.

Соль и жидкость Вводится некоторое ограничение поваренной соли, до 10гр в день. Алкоголь Следует ограничить, а желательно отказаться от приема алкогольных напитков.

Правила еды Пища должна вызывать аппетит, поэтому есть желательно за красиво сервированным столом и в спокойной обстановке. Запрещенные продукты Лечебный стол при желчекаменной болезни исключает продукты, которые способствуют выработке желчи в большом количестве экстрактивные вещества, эфирные масла, пурины , тугоплавкие жиры, так как они тяжело усваиваются и нагружают печень и желчный пузырь, а также пищу, богатую холестерином. Разрешенные продукты Диета при желчекаменной болезни включает продукты, богатые пектинами и липотропными веществами.

Необходимость соблюдения диеты и последствия нарушения Лечебное питание при желчекаменной болезни предотвращает образование новых камней, нормализует уровень холестерина в крови, а значит и предупреждает развитие атеросклероза , активизирует работу кишечника, предупреждает запоры. Последствия несоблюдения диеты Пренебрежение принципами лечебного питания при желчекаменной болезни способствует частому обострению и возникновению кишечных колик.

Диета при желчекаменной болезни

Камни в желчном пузыре появляются на фоне наличия в организме вредных солей и холестерина. Болезнь опасна не только тем, что человек постоянно ощущает боли, но и тем, что камни могут спровоцировать множество других опасных патологий. Не последнее место в лечении ЖКБ имеет диета. Она основывается на снижении количества продуктов с большим содержанием холестерина, и увеличении блюд с большим содержанием солей магния. Полное соблюдение прописанного рациона врачом гарантирует практически полное выздоровление.

Если застоялась желчь в пузыре, то это можно понять по следующим симптомам:. При данном заболевании основной упор делается на регулировку холестеринового обмена, за счет отказа от продуктов с содержанием этого вещества.

При этом очень важно поддерживать на нормальном щелочной баланс. Второй постулат диетотерапии — введение продуктов с содержанием солей магния, которые способствуют растворению камней.

Самым сильным желчегонным средством является сама пища. Если же кушать в одно и то же время, то отток желчи нормализуется, и она перестает застаиваться в пузыре.

Однако большие порции сокращают интенсивность выделения желчи, отсюда появление дискомфорта и болевых ощущений. В свете этого, следует питаться регулярно и небольшими объемами. Больной должен делать все, чтобы предупредить появление запора. Избежать этой проблемы помогают все те же продукты питания. Делается акцент на кисломолочных блюдах, вводят мед, чернослив. Разрешен хлеб к употреблению, но только несвежий и лучше черный.

Можно кушать супы, но сваренные на крупе и с овощами. Можно и рыбу, и мясо. Но главное правило — нельзя жирные сорта. Овощи и зелень можно практически любые. Только нельзя жарить их. Из круп лучше всего подойдет гречневая каша, рисовая, овсяная и даже манная. Допускается употребление творога и сметаны, но с невысоким содержанием жира. Разрешено кушать все масла, но в небольшом количестве. Выделяют перечень овощей и фруктов, которые помогут вывести камни из желчного пузыря:.

Интересный факт, что врачи даже рекомендуют умеренное употребление вина при наличии камней в желчном пузыре. Речь идет об бокалах, оно снижает количество холестерина и предотвращает появление камней. Во время диеты придется полностью отказаться от сала и любых мясных и рыбных блюд, с высоким содержанием жира.

Под запретом маргарин. Нельзя употреблять субпродукты. Могут возникнуть проблемы после ряда овощей, поэтому от них лучше отказаться, а именно:. Если больной страдает избыточным весом, то необходимо убрать из рациона крупы, макароны и сладости. Даже если нет лишнего веса, то рекомендуется ограничить все равно поедание сладостей и сдобы. Независимо от наличия тех или иных факторов, соль в рационе следует свести к минимуму.

Запрещены колбасы и очень холодные блюда. Кушать при наличии камней в желчном пузыре рекомендуется по раз, обязательно в одно и то же время. Порции должны быть маленькими, а сами блюда не холодными. Во время обострения больной ощущает сильнейшие боли. В первые 3 дня даже рекомендуется полностью отказаться от пищи. Разрешено исключительно питье. С четвертого дня постепенно вводятся продукты, но ни в коем случае нельзя начинать с мяса и бульонов на них. Только примерно через неделю, в зависимости от состояния вводят мясо, обязательно измельченное в блендере.

Каши также придется перетирать. Никакого хлеба, а само меню должно быть низкокалорийным. О том, нужно ли периодически голодать при наличии ЖКБ очень много споров, естественно, речь не идет о купировании обострения. Большинство медиков все же настаивают, что нельзя голодать в качестве профилактического метода при наличии болезни. Длительное отсутствие пищи в организме ведет к недостатку желчи в желудке, что отрицательно сказывается на самом желчном пузыре. Отсюда можно сделать вывод, что только регулярное питание позволит предотвратить наступление обострения.

На нее переводят после снятия острых болей. Придерживаться ее придется около 2 недель. Она уже не такая строгая, но придерживаться ее придется длительное время — до 2 лет. На завтрак рекомендуется кушать каши с молоком, это может быть гречневая или овсяная. Небольшое количество вареной рыбы. Можно пить отвар из плодов шиповника или чай.

На ланч рекомендуется кушать фрукты, то есть пища легкая. Можно приготовить пудинг из творога, скушать салат с овощами. В обед уже нужно скушать несколько блюд. Это может быть борщ или суп на овощах. Допустимо приготовление постного рассольника или молочного супа. На второе можно приготовить бефстроганов, скушать плов и фрикадельки.

Вместо риса может быть отварной картофель или пюре из него, кабачки или морковь тушеные. Запить можно киселем или компотом. На полдник или второй перекус можно скушать небольшое количество сухариков или фруктов, печенья. Выпить чашку чая. Вечером лучше всего приготовить овощное рагу, можно сделать овощные зразы или котлеты из говядины или курятины.

При сильном ощущении голода вечером, перед сном, можно выпить стакан простокваши или кефира. Но не позднее, чем за 2 часа до отхода ко сну. Чтобы избежать приступа, следует отказаться от крепких бульонов, тем более в большом количестве.

Не стоит налегать на свежий хлеб, грибы. Уберите из рациона полностью жирные и жареные блюда. Откажитесь от консервации, горчицы, мороженого, копченых колбас. Помните всегда, что пища должна поступать в организм в теплом виде при данном виде заболевания. Любые сильно холодные блюда могут стать причиной приступа. Соли магния позволяют снизить болевые ощущения, уменьшить количество камней в желчном пузыре. Они также усиливают перистальтику.

В ее основе лежит увеличение количества магния в рационе в 4 раза, за счет введения продуктов с большим содержанием этого вещества. Однако придется отказаться полностью от соли и сократить потребление жидкости. Максимально можно употреблять не более 3 стаканов свободной жидкости.

Это могут быть соки, чай, но все они должны быть исключительно в теплом виде. И конечно же много продуктов с магнием.

Этого вещества за один прием пищи должно поступать около мг. К продуктом с высоким содержанием магнием относят:. В овощах и фруктах магния намного меньше. Лидером является морская капуста, даже в укропе вещества не более 70 мг.

В небольшом количестве магний содержится в кисломолочных и молочных продуктах. Среди сладостей первой в списке идет халва. В тахино-арахисовой целых мг, а в подсолнечной — мг. В шоколаде всего мг. Диета также рекомендована при наличии сопутствующего заболевания — запора. Однако если присутствует гастрит или энтероколит, то магниевая диета полностью противопоказана. Чтобы не допустить ЖКБ, прежде всего, следует устранить лишний вес.

При этом нельзя голодать, а лишь скорректировать рацион, путем отказа от фастфуда и полуфабрикатов, сократить размер порций. В жизни должны присутствовать регулярные физические нагрузки. Даже легкая ежедневная зарядка поможет предотвратить застой желчи.

Необходимо не допускать заболевания ЖКТ, на постоянной основе бороться с запорами. Лучше всего отказаться от вредных привычек, включая табакокурение. Питаться, даже здоровому человеку необходимо небольшими порциями и не реже 5 раз на протяжении дня.

Еще один совет — пейте кофе, но умерено.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ЖКБ. Лечение желчнокаменной болезни без операции. Питание и диета при ЖКБ желчного пузыря

Комментариев: 4

  1. Эльза:

    Наверное в равных долях до полного стакана???

  2. vivala-062:

    Лора, Он видно никогда не работал,а только открывал и закрывал дверки холодильника и микроволновки!Когда этим заниматься,если ты вкалываешь по взрослому,пожрать вообще не когда,тем более через 2-3 часа!

  3. George:

    Один простой вопрос: когда человек чувствует себя несчастным? – Подумали? Думаю, что ответов будет много разных. Но это от того, что думали не тщательно. А если подойти к этому вопросу тщательнее (как говорил один герой), то можно прийти к одному и тому же ответу: тогда, когда человек ничего в этот момент не делает, т.е. бездельничает! Отсюда простой вывод, чтобы не чувствовать себя несчастным надо постоянно что-то делать, от пробуждения до сна. День начинать с зарядки, затем завтрак, затем работа (если не работаешь официально, то работай дома), во время отдыха чаепитие, а потом вновь за дело, потом обед, и вновь за работу ил за изучение чего-либо. К вечеру у Вас просто не будет сил думать о несчастливой жизни, да и поводов тоже не будет, т.к. за день Вы столько успеете сделать, что будете счастливы, что день не прошёл зря! и ещё совет – не тратьте время на телевизионные программы. ну можно посидеть часик у ТВ, когда Вы почувствовали усталость от напряжённой работы. Но не более 1 часа в день.

  4. olga0503.54:

    wamsis, согласна с Вами. Вот и вызвало полемику самое простое и вечное правило этикета. Я в общем, все просто мужчина первым идет по лестнице вверх, из транспорта чтобы подать руку и в неизвестном месте, где может быть опасность.