Какие супы есть при гастрите

В настоящее время гастрит — одно из самых распространенных заболеваний. Причин его появления может быть несколько: нарушение питания, стресс, вредные привычки.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Готовим и едим правильные супы при гастрите

Если диагностирован гастрит, первое блюдо становится неотъемлемой частью ежедневной диеты. Какие супы можно и нужно есть, если воспалительный процесс затронул слизистую оболочку желудка? Предлагаем самые простые и вкусные рецепты диетических супов, приготовленных при гастрите. Они оперативно восстановят силы, обеспечат организм необходимыми соединениями. Для устранения патологии понадобится комплексная терапия, правильно составленная диета. В острый период отказываются от любимого борща, грибного супчика, не надо есть при гастрите харчо, рассольник или щи.

Нужно беречь поврежденную слизистую. Правильно приготовленные супы помогут пораженному органу переваривать пищу:. Основное — сделать бульон некрепким. Запрещены жирные виды мяса, специи, консервы, всякие копчености. Не стоит добавлять капусту, редис или бобовые.

Употребление этих продуктов вызывает вздутие живота. Избегают приема очень горячей или слишком холодной пищи. Рецепты супов при гастрите могут содержать филе куриной грудки, индюшачье мясо, кролика или телятину. Молочные супчики, разрешенные при этом заболевании, лучше не есть с самого утра.

Весьма полезны и питательны слизистые супы. Они оказывают обволакивающее действие, снимают воспалительную реакцию. В процессе приготовления рыбного супа при гастрите используют исключительно нежирные сорта рыбы. Стоит ли употреблять куриный супчик? Подобное блюдо очень уместно при данной патологии. Отварные блюда — важная составляющая диеты людей с заболеваниями пищеварительной системы. Жидкая пища бережно обволакивает пораженные стенки желудка, поэтому суп при гастрите можно и нужно сделать частью ежедневного рациона:.

Во время обострения и в начале реконвалесценции надо кушать продукты, не стимулирующие секрецию. К ним относятся:. Пациентам с заболеваниями желудка разрешены куриный, овощной, молочный супы, они при гастрите не создают нагрузки на поврежденный орган.

Легки для переваривания первые блюда в пюрированном виде. Весьма полезен будет гречневый суп. Слизистые супы аккуратно обволакивают пораженные стенки желудка, предупреждают влияние соляной кислоты. Их готовят следующим образом:. Молодую картошку помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю наливают воду, солят и кладут картошку. Ожидая закипания жидкости, готовят морковку с картофелем — мелко нарезают и пассеруют на подсолнечном масле в сковородке.

Соединяют овощи с картофелем и варят до готовности. Высыпают укропные зерна, зелень и дают настояться. Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Содержание статьи Требования, предъявляемые к меню при гастрите желудка Принципы готовки Правила варки Какой супчик предпочтительнее Обострение гастрита Хроническое течение Какие супы можно кушать при гастрите Кабачковый супчик-пюре Супчик из молодого картофеля с укропом Пюре из цветной капусты с добавлением кабачков Как сделать супчик вкусным и полезным.

Стараются кушать маленькими порциями, но часто — до раз за сутки. Последний раз употребляют пищу за пару часов до сна. Как приготовить правильное кушанье? Ингредиенты подходящего рецепта необходимо измельчать. Такое состояние не создаст нагрузки.

Можно ли есть грибной суп при обострении гастрита? Любой гастроэнтеролог ответит отрицательно. Если у человека болезнь протекает с недостаточной секрецией хлористоводородной кислоты, диетологи допускают включение в меню борща. Разрешают употреблять более концентрированные рыбные и мясные бульоны. Овощи следует промыть и почистить от кожуры, сполоснуть.

Нарезают мелкими кусочками, укладывают в кастрюлю, доверху заливают водой. Дожидаются закипания жидкости, солят и варят до полной готовности составляющих. Измельчают погружным блендером в кастрюле. При необходимости немного разводят кипяченой водой и варят еще пару минут. Раскладывают по тарелкам и посыпают зеленью. Овощи тщательно моют и очищают от кожуры. Капусту делят на соцветия. Кабачок нарезают маленькими кубиками. Морковку с луком измельчают и слегка пассеруют на подсолнечном масле.

Все овощи помещают в кастрюлю и заливают горячей водой для сокращения времени приготовления. Отваривают до готовности. В конце приготовления солят, лишнюю жидкость сливают, и содержимое измельчают блендером.

По желанию украшают зеленью. Поделитесь статьей в соц. Распечатать Пока оценок нет. Еще немного интересного: Лечебный стол при гастрите — Стол 1, диета, меню на неделю, правила питания и рецепты. Диета при обострении гастрита: основные правила составления недельного меню, народные методы лечения.

Диетический овощной суп при гастрите - рецепт на раз, два, три. Диета для очищения кишечника: какие продукты можно и нельзя. Предыдущая запись Диета при обострении гастрита: основные правила составления недельного меню, народные методы лечения заболевания.

Следующая запись Можно ли пить кефир при гастрите или язвенной болезни желудка. Увы, комментариев пока нет. Станьте первым! Есть, что сказать?

Каждый второй человек в жизни сталкивался с болезнями ЖКТ.

Рецепты диетических супов при гастрите и особенности приготовления

В настоящее время гастрит — одно из самых распространенных заболеваний. Причин его появления может быть несколько: нарушение питания, стресс, вредные привычки. Важная часть терапии при этой патологии — соблюдение диеты и обязательное употребление первых блюд. Рассмотрим более подробно, какие супы можно есть при гастрите, и приведем примеры рецептов их приготовления. Чтобы желудок не беспокоил и качество жизни улучшилось, необходимо знать, какие супы можно есть при гастрите и как правильно их готовить.

В период ухудшения состояния нужно полностью отказаться от привычных блюд, не раздражать слизистую борщами, рассольниками, щами.

Полноценное переваривание пищи становится невозможным, поэтому существуют особые рецепты приготовления супов при обострении заболевания. Рецепты супов при гастрите с повышенной кислотностью подходят также для пациентов с гипоацидным состоянием в стадии обострения.

Диетические блюда должны легко усваиваться и не раздражать пораженную внутреннюю поверхность желудка. Разрешается использовать куриный бульон при гастрите, но он не должен быть крепким, а для приготовления следует брать только филе. Супы при эрозивном гастрите должны быть особенно щадящими. Самое главное при этом — хорошо измельчать все компоненты, чтобы не подвергать органы пищеварения механической нагрузке. Можно также готовить суп с фрикадельками при гастрите. Многие виды первых блюд помогают быстрее справиться с заболеванием, защитить слизистую от соляной кислоты.

Крем-супы при гастрите обладают обволакивающим действием и могут употребляться как на обед, так и в качестве легкого ужина. Овощные первые блюда с отваром поставляют в организм микроэлементы и витамины. Суп из говядины при гастрите дает ощущение сытости и обеспечивает белком. Мясные отвары следует готовить некрепкими. Например, куриный бульон при гастрите с повышенной кислотностью и обострении гипоацидного воспаления для супа нужно использовать только вторичный и исключительно из белого мяса.

Все блюда на столе должны быть свежеприготовленными. Молочные отвары не стоит употреблять по утрам, чтобы не перегружать органы пищеварения. А слизистые супы при бульбите и воспалении желудка, рецепты которых приведены ниже, можно есть в любое время дня. После того как мы выяснили, какие супы можно есть, ознакомимся с правилами их приготовления:. К запрещенным компонентам относятся белокочанная капуста, сочетание мяса с картофелем, овощная зажарка, грибной бульон.

Поэтому на вопрос о том, можно ли грибной суп при гастрите, ответ будет отрицательным. Это блюдо слишком тяжелое для больного желудка. К огорчению любителей бобовых культур, которые часто спрашивают, можно ли есть гороховый суп или отваривать фасоль, ответ будет таким же. Эти продукты тяжело перевариваются и вызывают метеоризм.

Под запретом находятся кислый кефир и сметана в качестве заправки. Зато полезен любой картофельный суп при гастрите, если он приготовлен правильно. Набор веса при панкреатите поджелудочной железы. Можно ли пить зеленый чай при панкреатите поджелудочной железы? Рецепты супов разрешенных при панкреатите поджелудочной железы. Для тех, кто страдает от воспаления желудка, предлагаем рецепты супов при гастрите с повышенной кислотностью и обострении гипоацидного заболевания.

Многие из них также подходят для людей с язвенной болезнью. Куриный бульон полезен при многих проблемах со здоровьем, но не все знают, можно ли есть его при гастрите. Блюда из курицы хороши на любой стадии течения заболевания, но для приготовления лучше купить домашнюю тушку цыпленка и предварительно снять кожицу.

Мясо в количестве до 1 кг заливается водой и отваривается до готовности. Готовый бульон процеживается, в него добавляется одна измельченная морковь и пять штук картофеля, порезанного кубиками. Пока овощи готовятся, курица освобождается от костей и измельчается с помощью мясорубки или блендера. Из отваренных овощей готовится пюре, все компоненты возвращаются в отвар, добавляется немного укропа.

После закипания и отстаивания куриный суп при гастрите можно есть. Для разнообразия разрешается добавить в горячий бульон натертый плавленый сырок. Такой сырный суп при гастрите можно употреблять после стихания обострения. Диетический стол 1 от гастрита обязательно включает в себя овощной суп, рецепт которого довольно прост. Можно привести в пример приготовление первого блюда из тыквы, которая весьма полезна при заболеваниях желудка. Для этого понадобится 2 л воды или бульона, в него нарезается кубиками предварительно очищенная от семян и корочки тыква г и варится до мягкости.

Для соуса берется 1 ст. Все компоненты смешиваются и возвращаются в бульон, после закипания блюдо должно настояться. Тыквенный суп при гастрите готов. Не стоит огорчаться любителям борща: при воспалении желудка его не рекомендуется есть в классическом виде, чтобы не вызвать обострения, но можно приготовить диетический борщ при гастрите. Его отличия заключаются в том, что овощи не обжариваются, а тушатся, вместо обычной капусты используется пекинская, а мясной бульон заменяется овощным.

На вопрос о том, можно ли есть гороховый суп при гастрите, ответ в любом случае будет отрицательным. Нет такого способа приготовления, при котором это блюдо не вызывало бы раздражения желудка и газообразования.

Наиболее подходящее блюдо, особенно во время обострения, — суп-пюре при гастрите. Благодаря его консистенции желудок не испытывает раздражения и не перегружается. Очень популярен картофельный суп-пюре, который мягко обволакивает слизистую и позволяет получить удовольствие от еды.

Для его приготовления требуется очистить четыре штуки картофеля и отварить в воде. После закипания добавить 3 ст. Два куриных яйца предварительно взбить до однородности и влить в отвар. Для получения определенной консистенции картофельного супа-пюре при гастрите в рецептах обычно рекомендуют измельчить или перетереть овощ перед подачей.

Можно также сварить не менее полезный тыквенный суп-пюре при гастрите. Он готовится так же, как предыдущий, но после отваривания кусочки следует тщательно размять, вернуть в бульон и довести до кипения. На вопрос о том, можно ли есть рыбный суп при воспалении желудка, чтобы не навредить здоровью, диетологи отвечают положительно. Но для этого требуется рыба только нежирных сортов например, морской окунь. Ее нужно тщательно вымыть и почистить, в воду добавить кусочки моркови и луковицы, порезанной на четвертины.

Варить под закрытой крышкой до мягкости овощей. После процеживания бульона к ингредиентам добавить предварительно взбитое яйцо и довести до кипения при постоянном помешивании, в конце добавить щепотку соли. После этого рыбный суп можно есть. Из яиц и молока можно сделать очень вкусный крем-суп, но не все знают, как приготовить это изысканное блюдо. Нужно взять филе курицы около г , нарезать кубиками, положить в воду 1 л и варить.

Одну морковь, маленький кабачок, среднюю луковицу очистить и измельчить. Когда вода забурлит, снять пену и положить овощи в кипяток. Предварительно слить в отдельную емкость мл бульона.

Взять стакан теплого молока, добавить ложку муки, приготовленную жидкость и два яйца. Взбить смесь с помощью венчика и добавить в готовый отвар, после чего сразу убрать с огня. По вкусу добавить немного соли. Чтобы яично-молочный суп для больных гастритом был полезен, муку нельзя предварительно прожаривать. Слизистые супы при гастрите, основной рецепт которых приведен ниже, очень полезны.

Они помогают насытиться, при этом дублируют действие антацидных средств, мягко обволакивая внутреннюю поверхность желудка, снимают раздражение, боль и воспаление. При классическом способе приготовления в блюдо добавляется рис. Из постного мяса г на 2 л воды готовится бульон с корнем петрушки, морковью, зеленью. После этого все компоненты измельчаются, а бульон процеживается. Крупа добавляется в отвар, протирается через мелкое сито.

Овощи, мясо и каша соединяются с жидкой частью, все доводится до кипения. Перед подачей можно добавить немного сливочного масла.

Все рецепты слизистых супов при гастрите готовятся примерно по одной схеме. Предварительно крупа отваривается и максимально измельчается через сито. Можно использовать овес, гречку. Манка для этой цели не подходит. Лучше всего готовить рисовый суп при гастрите. На вопрос о том, можно ли есть борщ при гастрите в его традиционном варианте приготовления, любой гастроэнтеролог или диетолог ответит отрицательно.

Это первое блюдо при таком заболевании противопоказано: его составляющие, в том числе мясной жирный бульон, томатная паста, специи и капуста, считаются тяжелыми и раздражающими ингредиентами. Такой же ответ дается, когда больной задумывается о том, можно или нет включать в меню гороховый суп. Но не стоит огорчаться, поскольку существуют разнообразные рецепты супов при бульбите и воспалении слизистой желудка, а многие блюда порадуют своим вкусом.

Диетические блюда, приготовленные правильно, хорошо усваиваются. Они поставляют в организм все необходимые компоненты для нормальной жизнедеятельности и в то же время не служат причиной нарушения работы желудка. Полезно употреблять рисовый, гречневый, чечевичный супы при гастрите. При низкой выработке соляной кислоты меню может содержать в себе блюда с несильным раздражающим эффектом.

Рецепты диетических супов при гастрите и язве

Если беспокоит гастрит, суп должен ежедневно присутствовать в меню. Но какие супы можно есть? Предлагаем самые доступные и популярные рецепты. Супы при гастрите, рецепты которых мы подробно опишем ниже, помогут быстро восстановить силы, насытят организм нужными микроэлементами, белками, углеводами, жирами.

Гастрит стал очень распространённым заболеванием. Заключается он в патологическом воспалении слизистой желудка. Приводит к такому плачевному финалу неграмотно построенное питание, стрессы, употребление алкоголя, заражение бактериями. Но все поправимо. Если вовремя отреагировать, показаться врачу, начать комплексное лечение, все быстро нормализуется. Чтобы справиться с заболеванием, важно предпринять комплексное лечение, грамотно составить меню. У вас период обострения?

В это непростое время нужно отказаться от привычного борща, грибного супа, харчо, рассольника, щей. Нужно заботиться о воспалённой слизистой. Вы должны понимать, что желудок во время воспаления не может полноценно переваривать пищу. Помогите ему.

Диетические супы при гастрите должны быть максимально щадящими. Бульон для их приготовления не должен быть крепким. Можно добавлять крупы, молоко, картофель, немного сливочного масла. При эрозийном гастрите супы помогут восстановить силы.

Главное — измельчать все компоненты. Можно также варить их с фрикадельками. Обязательно помните о таких принципах диетического питания :. Очень важно есть понемногу, но часто, 5—6 раз. Обязательно завтракайте. Поешьте за часа до сна. Супы-пюре хорошо обволакивают всю слизистую, защищают её от соляной кислоты. Эти блюда уместны в обед и как лёгкий ужин. Мясные бульоны обеспечат сытность, насытят организм белком. Овощные — витаминами. Вас волнует, можно ли борщ при гастрите?

Тогда придётся вас огорчить. Борщ при гастрите противопоказан. Он может усилить раздражение слизистой. Зато диетические супы при гастрите помогут справиться с болезнью. Мы поможем разнообразить ваше меню всевозможными вкусными и лёгкими супчиками. Блюда при гастрите должны быть лёгкими для переваривания.

Нередко это супы-пюре. Они обволакивают повреждённую слизистую. Первые блюда, сваренные по специальным диетическим рецептам, усваиваются намного лучше. Очень полезен рисовый, гречневый суп, блюдо с добавлением чечевицы.

Для больных с пониженной кислотностью подойдут более насыщенные бульоны. После окончания периода обострения даже можно побаловать себя небольшим количеством специй. Главное правило — варить некрепкие бульоны. Нельзя использовать жирное мясо, кости, приправы, специи, консервированную рыбу, копчёности, поджарку.

Нужно избегать редиса, бобовых, капусты. Они могут привести к метеоризму. Главное — такое блюдо не должно раздражать слизистую ЖКТ. Также важна температура подачи блюда. Стремитесь к тому, чтобы пища не была горячее температуры вашего тела. Избегайте употребления горячего, холодного. Мясо, рыба должны быть самыми свежими. Лучше всего брать куриное филе, индейку, кролика, нежирную свинину.

Но также при гастрите можно готовить суп с мясом говядины, телятиной. Молочные блюда не стоит есть с утра. При бульбите и гастрите очень полезны слизистые супы. Они обволакивают, снимают воспаление.

Рыбный суп при гастрите стоит варить из нежирной рыбы, лучше морской. При обострении гастрита суп поможет унять голод, придаст силы. Очень уместен суп из курицы.

Можно брать любой подходящий рецепт, но в конце все измельчить. Такая консистенция не создаст нагрузки. Обратите внимание, что блюдо не должно быт жирным, горячим. Самая подходящая температура — 15—60 гр. Особенно уместны супы-пюре при гастрите. Каждый рецепт супа при гастрите требует максимально соблюдать технологию приготовления блюда. Ответ однозначен. Грибной суп при гастрите варить нельзя. Предлагаем самые популярные и доступные рецепты диетических супов.

Обратите внимание, что уместны и овощные супы при гастрите. Мы сделали подборку полезных и лёгких супов, уместных при гастрите. Предлагаем простой рецепт вкусного молочного супа. Он насытит вас, успокоит воспалённый желудок. Многим нравится его нежный вкус.

Этот рисовый суп вам понравится. Протираем рис. Из мяса делаем пюре. Можно измельчить его блендером. Мясо соединяем с рисом.

Вливаем молоко и отвар, доводим до закипания на медленном огне. Если появится пена, снимите её. Когда закипит, газ нужно выключить. Блюдо должно настояться под закрытой крышкой. Для заправки можно взять масло. Слизистые супы при гастрите очень полезны. Они помогут снять воспаление, боль, мягко обволакивают слизистую. Заливаем мясо водой. Добавляем почищенные корнеплоды, кусочками. Кастрюлю с супом ставим на средний огонь, доводим до кипения. Потом на медленном огне варим до готовности.

Все ингредиенты взбиваем блендером или пропускаем через мясорубку. Процеживаем бульон. Отваренный ранее рис протираем через мелкое сито. Пюре из овощей и мяса возвращаем назад в бульон. Добавляем нарезанную зелень. Доводим до кипения. Томим ещё 20 мин на огне, солим, заправляем маслом. Кубики картофеля, моркови заливаем их водой. Рубим мелко зелень. Когда вода закипит, сразу вливаем масло, сыпем зелень.

В комплекс лечения гастритов врач эндокринолог обязательно включает такой пункт как диета.

Какие супы можно есть при гастритах с повышенной кислотностью?

Супы при гастрите являются основой диетического рациона. Разнообразие этих блюд не только помогает варьировать меню, но и является неотъемлемой частью лечения, так как основа терапии при заболеваниях желудка — это правильно подобранная диета. Супы рекомендуют употреблять в обеденное время, однако встречаются исключения. К примеру, молочный суп может послужить прекрасным завтраком, протертый овощной супчик может заменить ужин в период стихания обострения.

Первые блюда для пациента с гастритом — это отнюдь не наваристые борщи, щедро зажаренные салом, не суп харчо с чесноком, и не сборная мясная солянка. Здесь все нежнее и деликатнее — ведь главная цель диеты при гастрите — максимальное щажение больного органа.

Поэтому и выбор, и приготовление первых блюд имеют свои особенности. О них и поговорим. Современным кулинарам известно более типов супов. Каждый тип разделяется на тысячу и более видов, поэтому сказать точно, сколько рецептур первых блюд существует в мире — затруднительно. Супы можно классифицировать и по температуре подачи горячий, холодный , и по жидкой основе вода, квас, молоко, рассол, сок , и по другим критериям. Мы рассмотрим две основных классификации — по основному компоненту и по технологии приготовления.

В отдельную группу можно выделить супы из морепродуктов, из водорослей, а так же первые блюда, приготовленные на основе ферментированных продуктов — квашеной капусты, соленых огурцов, кваса, простокваши. В идеальном варианте пропорция выглядит как Исключение составляют лишь супы-пюре и загущенные блюда. Далеко не все из приведенных видов первых блюд разрешены при гастрите. Сразу исключаем обжарочные и заправочные супы, да и прозрачные можно отнести к нежелательным блюдам.

Но это не значит, что пациентам с больным желудком никогда не отведать борща или куриного бульона с фрикадельками. Традиционную рецептуру заменяем диетической, готовим супы по определенным правилам и снимаем запрет. Соблюдая эти правила, можно приготовить абсолютно любое первое блюдо. Нужно лишь научиться выбирать и сочетать продукты. При остром гастрите пациенту на 2 — 3 дня показана голодная диета. После того, как боли утихнут, в рацион постепенно вводят слизистые и протертые первые блюда.

В период обострения хронического гастрита любой формы этим блюдам также отдают предпочтение. При гастрите с повышенной кислотностью, при наличии эрозий в желудке протертые супы должны составлять основу рациона — они мягко обволакивают внутренние стенки желудка, легко перевариваются и хорошо усваиваются.

После закипания поставьте кастрюлю на мелкий огонь и уваривайте хлопья не менее одного часа. После откиньте на сито или марлю, дайте хлопьям хорошо стечь. Полученную жидкость слизистой консистенции поставьте на огонь, дайте прокипеть. Немного остудите и добавьте яично — молочную заправку.

Для приготовления заправки взбитое яйцо соедините с молоком. В теплую массу положите сахар и масло, перемешайте до полного растворения. Следующий суп, который можно рекомендовать в период стихания обострения, а также при эрозивном и гиперацидном гастрите — протертый. Не все пациенты любят супы на основе молока и круп. Предлагаем вам вариант легкого и необычайно полезного супчика, который разрешен при всех видах гастрита.

Вначале сварите бульон. Для этого филе курицы без кожи отварите в воде в течение 60 минут. Пену, которая образуется во время варки, необходимо снимать. После приготовления птицу достаньте из бульона. Очистите и мелко нарежьте все овощи, опустите их в кипящий подсоленный бульон, варите до готовности. После того, как овощи сварятся, бульон слейте, а гарнирную часть супа измельчите блендером. Если блендера нет, протрите суп через мелкое сито — получится не хуже.

Отварное филе можно использовать для приготовления второго блюда, а можно добавить в суп. В таком случае его нужно измельчить вместе с овощами. Соедините густую массу с процеженным бульоном, еще раз доведите до кипения и потомите под крышкой 5 минут. В конце добавьте зелень и масло. Чтобы приготовить бульон, разрешенный при любом виде гастрита, руководствуйтесь правилами, которые мы привели выше.

Используйте птицу, мясо, или рыбу нежирного сорта, предварительно разделанную на филе без кожи. Чтобы бульон получился качественным, опускайте промытое филе только в холодную воду.

Соотношение воды и мяса приблизительно , то есть филе берем граммов, значит, воды потребуется мл. Для варки бульона берите кастрюлю с толстыми стенками, которую до закипания накройте крышкой.

После того, как бульон закипит, снимите пену, и убавьте огонь до минимума. Если пена будет скапливаться вновь, не забывайте ее удалять. Если ваш гастрит находится в стадии ремиссии, можно при закладке мясных продуктов положить в кастрюлю сырую луковицу и корень петрушки — так бульон станет ароматным. Теперь о времени. Бульон из куриного филе варите один час, если готовите свиной или говяжий бульон — потребуется 2,5 часа, не меньше.

Чтобы сделать бульон нежирным, после приготовления дайте ему хорошо остыть. Весь жир скапливается на поверхности в виде беловатой пленки. Аккуратно снимите пленку с бульона, оставшуюся жидкость процедите. Бульоны, приготовленные правильно, используются не только для приготовления первых блюд, но и как основа для каш, а также как самостоятельное блюдо.

Самые строгие ограничения в ассортименте первых блюд необходимы при гастрите с повышенной кислотностью, при эрозивном и атрофическом гастрите. Полностью запрещаются :. Предлагаем несколько рецептов, разрешенных при эрозивном, атрофическом и гиперацидном гастрите. Для приготовления овощного первого блюда можно взять любые сезонные овощи.

Мы приводим классический рецепт, который можно приготовить в любое время года. Все овощи моем, чистим, нарезаем мелкими кубиками и опускаем в кипящую подсоленную воду.

Отвариваем до готовности. Протираем суп в блендере или через сито, доводим до кипения еще раз, добавляем масло. Злоупотреблять бульонами в меню не стоит, пюреобразные первые блюда лучше насыщают и обладают обволакивающими свойствами. Для приготовления крупяного первого блюда можно использовать гречневую, рисовую, пшенную крупу.

При агрессивных формах гастрита нежелательно использовать перловую, цельную овсяную и манную крупу. Предлагаем рецепт на основе гречки. Гречневую крупу перебираем, промываем, и отвариваем в половине куриного бульона. В другой половине бульона отвариваем нарезанные овощи. Соединяем части и помещаем в блендер. Измельчаем, доливаем бульоном до желаемой консистенции. Добавляем масло. Традиционное первое блюдо с зажаркой, томатами, паприкой и чесноком при агрессивных формах болезни категорически запрещается.

Если же приготовить первое блюдо по диетическому рецепту, то можно побаловать себя тарелкой ароматного борща. Естественно, вкусовые качества будут сильно отличаться, но все же! Вот несколько советов, как приготовить борщ для пациента с эрозивным или гиперацидным гастритом. Для пациентов с нормальной и низкой кислотностью кулинарные горизонты несколько шире — первые блюда можно подкислять лимонным соком в небольших количествах, для приготовления ароматных щей или борща можно использовать свежие томаты, сладкий перец, белокочанную капусту.

Принципы приготовления первых блюд остаются неизменными, то есть — зажаривание и пассированные исключается. Как вариант горохового супа можно приготовить легкий суп со свежим зеленым горошком либо использовать консервированный горошек мозговых сортов. Но такое блюдо — скорее исключение, чем правило. В отношении любых грибов при гастритах даже с нормальной кислотностью существует строгий запрет.

Но если грибной аромат вас все-таки соблазнил, можно попробовать первое блюдо на слабом грибном бульоне, при условии, что сами грибы вы оттуда извлечете. Мы считаем, что так обманывать организм не стоит — тяжелая пища в любой момент готова спровоцировать обострение. А оно вам точно ни к чему. Среди огромного ассортимента диетических рецептов можно выбрать равноценную замену.

Например, приготовить суп с фрикадельками из нежирного мяса, который не имеет противопоказаний, или тыквенно — сырный суп. Секрет опытных пациентов: Если в конце приготовления в любое первое блюдо добавить немного сыра тофу или нежирного сычужного сыра, ваш суп приобретет очень своеобразный и пикантный аромат.

Добавка допускается для пюреобразных и традиционных блюд, и для бульонов. Питание при болезнях желудка хоть и имеет свои нюансы, но не должно быть обедненным по пищевой ценности. Фантазируйте, изобретайте новые рецепты, питайтесь вкусно и разнообразно. И помните, что при выборе любого блюда основным критерием для одобрения или запрета является ваше самочувствие и правильный выбор продуктов.

Пользуйтесь нашими советами, приведенные рецепты пусть станут базовыми, а варьировать их можно бесконечно. Прочла с интересом, потому что из-за диагноза у ребенка вся семья питается по определенным правилам уже несколько лет.

По рекомендации гастроэнтеролога мы супы готовим на вторичном бульоне. Первый сливаю, когда вода закипает заново, готовлю суп как обычно уже.

Супы при гастрите: какой суп приготовить и что можно кушать

Каждый второй человек в жизни сталкивался с болезнями ЖКТ. Комплекс воспалительных болезнетворных процессов в желудке, приводящих к неправильной работе системы пищеварения, называется гастрит. Симптомов болезни много, но причина чаще единственная — неправильное питание. Употребление нездоровой пищи, алкоголя, разрозненный режим питания провоцирует болезнь, становясь причиной хронического гастрита.

Если болезнь стала хронической, для предотвращения обострений и осложнений в будущем соблюдают специальную диету. При болезнях пищеварительной системы существуют правила питания, выполнение которых облегчает состояние.

Супы при гастрите должны ежедневно присутствовать в рационе. Бульон мягко обволакивает воспалённые стенки желудка и стимулирует выработку желудочной секреции.

Первый день рекомендуется поголодать. Нужно обильно пить: тёплый или прохладный чай, минеральную воду, предварительно выпустив газ, чистую воду. На второй день разрешаются кисель, картофельный отвар, куриный бульон, слизистый суп.

Больным гастритом, особенно в хронической форме, необходимо знать, как готовится слизистый суп. Блюдо минимально влияет на желудок механически, щадит химическими свойствами. Для приготовления подойдёт любая крупа, кроме манной крупы, пшена и геркулеса. Чаще используется рисовая крупа, благотворно влияющая на желудок. Её промывают и варят на умеренном огне до полного разваривания. Жидкость процеживают.

Крупу перетирать не нужно. Отдельно кипятят молоко, добавляют сырое яйцо. Тщательно перемешивают и соединяют смесь со слизистым отваром. Соль добавить возможно, но лучше не злоупотреблять. После выздоровления молоко допустимо заменить на овощной или мясной бульон, добавлять овощи.

Приведена лишь часть рецептов полезных супов, разрешённых при гастрите. Если заболевание хроническое, с помощью правильно подобранного меню можно сократить либо даже свести на нет обострение болезни. Если приступ гастрита случился впервые, то жёсткой диеты придерживаются до исчезновения симптомов. Помните, после обострения при неправильном питании риск нового приступа и приобретения хронического гастрита возрастает.

Содержание 1 Как правильно питаться при гастрите 2 Рекомендации для приготовления первых блюд 3 Рекомендуемые первые блюда 3. Гастрит желудка. Older Posts.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.