Как сделать обезжиренный кефир

Домашний кефир в отличие от магазинного — уникальный продукт. Он помогает работе печени и почек, стимулирует обмен веществ, снимает тяжесть после употребления жирной пищи, нейтрализует действие многих токсинов и ядов, антибиотиков. Кефир оказывает благотворное воздействие и на мышечную систему человека. Кефир домашнего приготовления содержит очень мало калорий и является важным элементом диетической программы питания.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

как обезжирить молоко или кефир?

Домашний кефир в отличие от магазинного — уникальный продукт. Он помогает работе печени и почек, стимулирует обмен веществ, снимает тяжесть после употребления жирной пищи, нейтрализует действие многих токсинов и ядов, антибиотиков.

Кефир оказывает благотворное воздействие и на мышечную систему человека. Кефир домашнего приготовления содержит очень мало калорий и является важным элементом диетической программы питания.

Его нередко рекомендуют пить на ночь — очень полезно 1 стакан в сутки перед сном. Кефир можно пить детям от года и пожилым людям, всем, за исключением случаев индивидуальной непереносимости этого продукта.

Мы не случайно отстроились от покупного кефира — не всегда можно найти в магазине кефир хорошего качества и первой свежести.

Если вам попался продукт, который хранится свыше двух недель, не берите его. В крайнем случае можно покупать фермерские продукты с минимальными сроками хранения до 3 дней. Нельзя сказать, что магазинный кефир в тетрапаках однозначно вреден, но и заявленной пользы он не несет — просто пустые калории. Поэтому за приготовление кефира лучше приняться на своей кухне. Это совсем не сложно, достаточно купить нужные ингредиенты. Способы приготовления кефира, изложенные в этой статье, очень простые, проверенные — справятся все!

Кефир легко сделать дома из обычного пастеризованного молока, купленного в магазине. Можно взять и домашнее, тогда напиток будет еще полезнее и вкуснее, но калорийнее, жирнее. Сделать домашний кефир можно также из козьего молока. А если вы на диете, лучше купить обезжиренное молоко проверенной марки с хорошим составом. Ниже мы разместили самые популярные рецепты приготовления кефира в домашних условиях.

Быстрое приготовление кефира. Понадобится 1 литр молока и 2 — 3 столовых ложки закваски свежий кефир или покупная кефирная закваска. Доведите молоко до кипения и сразу же потушите огонь, остудите до температуры 40 градусов.

Затем возьмите две чистые банки 0,5 л и разлейте молоко поровну, в каждую банку добавьте 1 или 1,5 ложки закваски, перемешайте. Условия приготовления кефира — теплое место. Банки нужно укутать на 12 часов: кефир загустеет и окончательно дозреет. Если все сделать правильно, продукт получится белоснежного цвета однородной консистенции, но, если хочется, можно дополнительно перемешать миксером.

Теперь на 3 — 4 часа в холодильник и готово! Можно кушать! Слегка подогрейте молоко и перелейте в банку, добавьте закваску, перемешайте. Накройте емкость крышкой и уберите в теплое место на 8 часов. Можно дополнительно укутать пледом или полотенцем, чтобы процесс брожения проходил интенсивнее. Через 8 часов раскутайте и уберите из теплого места в холодное, в холодильник.

Там он будет дозревать еще 6 часов. В готовый продукт добавьте сахар и другие ингредиенты, можно немного корицы. Очень вкусно! Просто перемешайте и можно сразу пить. Хранить в холодильнике до 3 дней.

Перелейте покупное молоко из пакета в банку, домашнее — пастеризуйте, остудите. Молоко должно быть прохладным, но не ледяным. В качестве закваски возьмите корочку хлеба и положите в банку. Закройте крышкой и уберите на 10 часов в теплое место температура до 30 градусов. Через 10 часов выньте хлеб и перемешайте. Можно пить! Кефир для похудения можно пить в любое время суток, даже перед сном. Если совсем не вкусно, добавляйте свежие ягоды, фрукты, орешки, мед, также можно отруби, клетчатку, варенье.

Кефир лучше брать нежирный, предпочтительно однодневный. Можно добавлять специи — кефир с корицей поможет разогнать метаболизм и избавиться от лишнего веса. Рецепт кефира со специями в этой статье. Перейти к контенту. Search for:.

Молоко налить в алюминиевую кастрюлю и поставить на медленный огонь.

Как приготовить домашний кефир?

В статье предлагаются популярные рецепты приготовления кефира в домашних условиях, которые легко готовить дома своими руками и без значительных затрат. Домашнее молоко доводят до кипения и сразу же снимают с огня. Остывшее молоко разливают в полулитровые банки и добавляют по 1 ложке кефирной закваски можно в качестве закваски использовать свежий кефир, приобретенный в магазине.

Все тщательно перемешивают. Банки укутывают или ставят в тепло. По прошествии 12 часов кефир должен дозреть и загустеть. Если кефир недостаточно густой — пусть он постоит еще пару часов в тепле.

Готовый кефир должен быть белоснежного цвета, сгусток — однородный по консистенции, но его можно перемешать миксером, как показывают на видео. Осталось еще 3 часа выдержать его в холодильнике, чтобы бактерии окончательно дозрели и напиток станет готов к употреблению. Молоко, особенно если его только что достали из холодильника, слегка подогревают. Добавляют 1 ложку сахара и 2 — закваски. Емкость накрывают и оставляют на 6 — 8 часов в теплом месте. Чтобы лучше сохранялось тепло и процесс брожения кефирных бактерий происходил интенсивнее, емкость можно дополнительно укутать, обернув мягким полотенцем.

Через 6 часов будущий кефир ставят в холодильник, где он будет дозревать еще не менее 6 часов. В готовый кефир, перед самым употреблением, для усиления вкуса, добавляют щепотку ванили или корицы. Напиток получится еще вкуснее, если в него влить несколько ложек сиропа любимого варенья. Осталось все хорошо перемещать и можно пить.

Такой кефир может храниться в холодильнике до трех дней, но полезнее всего он будет в первый день. Кефирный гриб кладут на ситечко и хорошо промывают.

После того, как вода стечет, гриб кладут в банку и заливают молоком комнатной температуры. Банку накрывать крышкой не нужно, надо лишь прикрыть какой-либо плотной тканью, чтобы не попадали солнечные лучи.

В таких условиях кефирный гриб будет лучше развиваться и по истечении часов молоко сквасится и станет густым, а сверху на его поверхности появится белый сгусток — разросшийся кефирный гриб. Остается аккуратно отцедить его через сито. Кефир правильнее будет назвать простокваша можно сделать, используя, как закваску, корочку черствого черного хлеба.

Перелить молоко из пакета в банку домашнее молоко предварительно пастеризуют и охлаждают до комнатной температуры и положить в него хлеб. Затем хлеб аккуратно вытащить, кефир перемешать и остудить. Молоко перемешать с кефиром или кефирной закваской, продающейся в аптеке до однородности. Вылить смесь в кастрюлю и поставить ее в мультиварку.

Приготовление займет 6 часов. После чего кефир нужно перелить в стеклянную емкость и охладить. Тщательно перемешивают, чтобы кефир равномерно распределился по всему молоку. При отсутствии аллергии у ребенка в смесь добавляют ложку сахара — он усиливает процесс брожения и кефир получается вкуснее. Емкость накрывают плотной тканью и держат в тепле. Через 10 часов кефир дозреет и будет готов к употреблению. Следующую порцию кефира можно готовить уже из самодельного кефира.

Однако использовать самодельный кефир как закваску можно не более 4 — 5 раз, так как кефирные бактерии со временем теряют свои полезные свойства. Не всякий кефир способствует снижению веса. Диетологи с этой целью рекомендуют употреблять лишь свежий однодневный и нежирный кефир. Зимой это могут быть бананы и замороженные ягоды, летом — свежие ягоды и фрукты.

Свежий кефир к завтраку или ужину можно приготовить самому. Понадобится лишь пакет молока и немного кефира для закваски.

Если есть йогуртница — то это был бы идеальный вариант. Но можно обойтись и без нее. Принцип один: молочно-кефирную смесь 1 л молока и 3 ст. Полученный напиток некоторое время охлаждается в холодильнике — кефир готов. На его основе можно приготовить полезные витаминизированные коктейли. Нужно лишь растереть с помощью блендера любимые фрукты и ягоды и к полученному пюре добавить кефир.

На стакан кефира понадобится приблизительно г пюре. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Поиск для:. Главная Рецепты Кефир в домашних условиях рецепт. Рецепты Навигация по записям Предыдущая статья Калибрахоа выращивание из семян.

Следующая статья Можно ли во время беременности пить кофе. Напишите свой комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Покупаете кефир в магазине? Расскажу и покажу, как сделать кефир дома. Домашний биокефир рецепт

Кефир, как и творог важные и жизненно необходимые кисломолочные продукты для здорового развития детей и не только. На сегодняшний день кефир можно приобрести в любом магазине, супермаркете или на рынке. Однако, кефир в магазине не всегда можно купить хорошего качества и первой свежести. Поэтому не удивительно, что многие интересуются, как приготовить кефир дома. А приготовить кефир в домашних условиях можно и это совсем не сложно.

Для приготовления подайдет любое молоко: домашнее коровье, козье, можно даже магазинное и даже обезжиренное. А в качестве закваски для первого раза понадобится обычный магазинные кефир или сметана, самого низкого процента жирности.

Как делают домашний кефир знала ещё с детства, наблюдая за бабушкой. Ведь, домашний кефир с большими хлопьями - мой самый любимый.

И только я среди всех внуков могла встать около банки кефира и кушать его ложкой. Заметьте, не пить, а кушать, потому что он был густым, по-настоящему домашним и приготовленный с любовью!

Еле тёплой! Обязательно перемешать, чтоб закваска полностью растворилась в молоке. Прикройте банку крышкой или накройте её куском марли. Поставьте банку в тёмное тёплое место. Если нет темного места, не беда. Это не принципиально. Ровно через сутки ваш домашний кефир готов! Применяйте его по назначению. Второй способ Молоко не нужно кипятить, просто перелейте его в банку, добавьте закваску, перемешайте и так же поместите ёмкость с молоком в теплое место.

Такой кефир у меня зреет около 2 суток. Всё зависит от жирности молока. Густота кефира зависит непосредственно от процента жирности молока. Но, зато сверху образуется слой сметаны, домашней сметаны! Такой кефир желательно на пол часа отправить в холод, чтоб легче было собрать сметану. Этой порции сметаны хватит, что заправить парочку тарелок домашнего красного борща!

Друзья, вторым способом я пользуюсь чаще. Это по одной единственной причине: молоко не нужно кипятить! Хотя бытует мнение, что кефир, приготовленный по первому способу намного полезнее! Выбирайте и готовьте. И так далее! Друзья, ну, теперь вы будете готовить домашний кефир? Надеюсь, я понятно описала рецепт, а если что, я не далеко, пишите! А как насчёт нежного домашнего творога? Творог готовится вот из такого домашнего кефира. Нежный, вкусный и натуральный!

В ближайшее время я обязательно расскажу вам, как приготовить домашний творог! Я написала 5 минут, так как время ожидания не входит! Указывается время работы, а не ожидание.

Вы ведь не прилагаете никаких усилий, пока ждёте! К сведению. Пробовали приготовить продукт кефир-"кисляк " по одному из предлагаемых рецептов.

Получается разный про вкусу ,консистенции и очевидно по проч. Обязательно перепроверю и сообщу окончат. Всем удачи. В Харькове ни разу не была, но такое молоко везде продается, любой жирности. Из более жирного молока, особенно домашнего, кислое молоко получается вкуснее. А вот из магазинного не всегда получается! Кто их знает, из чего то молоко? На сегодняшний день лучше покупать продукты, проверенных производителей! Спасибо, Лара! И вам удачи! Я готовлю кефир дома из молока буйвола.

Кефир получается супер, как сметана. Переверни банку и кефир как будто как камень прилип к баночке. Если найдете молоко буйвола побробуйте.

Добрый день! Я сделала кефир по вашему рецепту, но он у меня какой-то тягучий получился. Я раньше заквасками делала, совсем другой консистенции получался. Вот тянучка и все тут Ольга, проблема может быть в том, что кефир перестоял. Либо же сметаны мало положили. У меня такой проблемы не возникало.

А возможно и из-за молока такое произошло. Попробуйте взять более жирное молоко. А как сделать закваску? Проблема в том, что по месту жительства, в магазинах нет первичного продукта - ни кефира, ни сметаны.

Сметану делаем сами из магазинных сливок путем добавления лимонного сока, получается хорошая сметана. Никаким другим образом сливки не закисают. Можно ли такую сметану использовать для закваски? Здравствуйте, Михаил. Конечно можно. А делать сметану из сливок - это же дорого. Попробуйте соединить сливки с домашним кефиром. Откиньте на марлю и в холодильник на сутки. Менее жирную сметану можно приготовить из простокваши - приготовление тоже самое на марлю и подвесить в холодильнике.

Кстати, рецепта домашней сметаны нет у меня на сайте. В ближайшее время поработаю над этой темой. Удачи, Михаил! Доброго времени суток. Заглянула к Вам в поисках домашнего кефира Нашла и обязательно попробую. Прочитала комментарии. Не могу сказать точно, как это называется, может и жареная сметана. Бродя по кулинарным сайтам наткнулась на рецепт. В обязательно керамическую посуду, ещё желательно и толстостенную, наливаем жирное молоко и ставим в духовку. Делаем как топленое молоко. Но пенку которая образуется сверху постоянно снимаем и выкладываем в другой горшочек, раз за разом.

Честно скажу, что рецепт не проверяла, но что-то такое помню из детства. Мы с братом постоянно спорили из-за этой? Надеюсь пригодится и будет полезным. Доброго времени суток, Анна. Да, рецепт этой вкуснятины и есть топленое молоко. Лично я его не делала не любитель молока , но есть повод его приготовить. На этом молоке выходят потрясающие куличи Кстати, чтоб не маяться с духовкой, топленое молоко можно приготовить и в мультиварке. Анна, спасибо! Доброго времени суток, Светлана.

Очень интересно и, наверное, очень вкусно Светлана, я точно такого не ела, но уже хочется приготовить. Я поищу, может и найду рецепт. Пока ничего не обещаю, но как что, вы обязательно об этом узнаете первой.

Дома проще всего сделать простоквашу кисляк - скисшее молоко не выливать, а ещё немного подождать до загустения и убрать в холод. Получится примерно такое.

Как дома сделать обезжиренный кефир?

Молоко налить в алюминиевую кастрюлю и поставить на медленный огонь. Когда молоко начнет подниматься, снять его с огня и поставить в прохладное место.

В молоко добавить закваску. Через 1 сутки кефир можно употреблять в пищу. Клубничный кефир Жирные сливки Клубнику перебрать, вымыть, удалить чашелистики и измельчить в миксере вместе с сахаром. Затем добавить сливки, кефир и. Кефир с хурмой Лимонный сок Облепиховый сок Сахарный песок В чаше миксера смешать сок облепихи, лимонный сок, сахар и кефир. Все ингредиенты. Кефир Родиной кефира, бесспорно, нужно считать северный склон Кавказского хребта, где у разных племен он слывет под различными названиями: кяфир, кэпы, кхагу, чыппе и многие другие.

Среди кавказских народов существует много легенд о кефире, его происхождении и. Кефир Полезные свойства Кефир — это источник молочного белка животного происхождения, а также лактозы, витамина В2 и кальция. Однако основная заслуга кефира даже не в этом, ведь продукт содержит огромное количество полезных бактерий, которые останавливают рост. Способ приготовленияМолоко влить в алюминиевую кастрюлю, нагреть на слабом огне до появления пены, затем снять с огня и поставить в прохладное место.

Когда молоко. Способ приготовленияТопленое молоко влить в алюминиевую кастрюлю, нагревать на слабом огне. Как только пена на молоке начнет подниматься, снять с огня и разлить молоко по горшочкам. Творожный соус из обезжиренного творога Ингредиенты г обезжиренного творога, мл растительного масла, сливок или сметаны, 2 г молотого черного перца, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления:Творог тщательно растереть деревянной ложкой, добавить растительное. Нежирный творог хорошо растереть, затем добавить растительное масло или сметану, приправы и взбить до получения однородной. В России это один из самых любимых молочных продуктов, превосходящий по популярности даже молоко и ряженку. Кефир Кефир, хотя и относится к кисломолочным продуктам, все же отличается от них по составу.

У него кисловатый освежающий вкус, хорошо утоляющий жажду. По питательности кефир равноценен цельному или обезжиренному молоку в зависимости от исходного сырья. Белки и жиры. Кефир из пастеризованного молока. Способ приготовленияМолоко налить в алюминиевую кастрюлю и нагревать на медленном огне до тех пор, пока не начнет подниматься пена. Способ приготовленияВ молоко добавить кефир и поставить в теплое место на 1 сутки.

Кефир можно подсластить. Для этого рекомендуется. Кефир из обезжиренного молока. Способ приготовленияДля приготовления закваски кефирные грибки, полученные из магазинного кефира, промыть теплой кипяченой водой, залить кипяченым и охлажденным до. Кефир из молока повышенной жирности ИнгредиентыМолоко парное цельное — 1 л, сметана — 1 ст. Не следует покупать кефир, продаваемый с рук или на уличных лотках. Способ приготовленияПарное молоко налить в алюминиевую кастрюлю, довести до кипения,.

Поэтому при покупке кефира в магазине необходимо обращать внимание, в каких условиях он хранится. Кефир должен находиться в специальных охлаждаемых витринах. ИнгредиентыМолоко цельное — 1 л,. Похудение, омоложение, здоровое питание Жалпанова Линиза Жувановна Кефир из обезжиренного молока. Способ 1. Поделитесь на страничке.

Похожие главы из других книг: Клубничный кефир Жирные сливки

Несколько вариантов приготовленя кефира в домашних условиях.

Дома проще всего сделать простоквашу кисляк - скисшее молоко не выливать, а ещё немного подождать до загустения и убрать в холод. Получится примерно такое. Если размещать, будет похоже на кефир, но я больше люблю кусочками.

Тут главное не передержать, чтобы не перекисло и не отбилось много сыворотки. Для приготовления кефира а также йогурта, ряженки и т. Разный продукт получается из-за того, что используются разные бактерии.

Ну, а теперь про жирность. Для основы можно просто купить обезжиренное молоко. А если купили домашнее молоко, то лучше убрать молоко в холодильник,подождать денек и собрать сливки. Я делаю именно так, а из сливок получается ещё и сметанка.

Потом надо дать ему отстояться в холодильнике два дня. Как только молоко отстоялось, сверху надо собрать сливки. Потом поставить балон молока уже без сливок в теплое место, обернув его при этом сухой и мягкой тканью. Теперь нам остаётся только ждать, пока молоко превратится в обезжиренный кефир, а это произойдет примерно через двое или трое суток.

Купить на рынке домашнее молоко, перекипятить, отстоять На поверхности соберутся сливки, их аккуратно собрать ложечкой в какую-нибудь тару, а молоко оставить скисать в тёплом месте.

Через сутки-полтора будет домашняя простокваша малой жионости. От кефира отличается консистенией - не такая однородная, но очень вкусная. Если вы у нас впервые: О проекте FAQ. Как дома сделать обезжиренный кефир? Да, кефир в домашних условиях можно сделать очень просто. Надо взять молоко, можно с магазина, а можно и настоящее коровье молоко.

Nika F [2. Смотрите также:. Как пошагово и из чего сделать своими руками свечу в виде цифры "9" девять? Как пошагово и из чего сделать своими руками свечу в виде цифры "8" восемь? Валентинка канзаши - как сделать своими руками, идеи, фото, МК? Органайзер для детской кроватки: как сделать своими руками, мастер-класс? Объемная единичка, цифра 1 из картона: как сделать своими руками? Курица, цыпленок из кофейных зерен: как сделать своими руками?

Стеллаж из труб ПВХ - как сделать своими руками, мастер-класс? Походные стульчики из труб ПВХ - как сделать своими руками, мастер-класс? Обезьяну из дерева как сделать своими руками? Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ! Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!

Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Статистика проекта за месяц. Размещение рекламы. Помогите нам стать лучше. Соединение с сервером Введите контрольное число с картинки:.

Кефир в домашних условиях рецепт

Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева. Ру www. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Согласие с условиями использования. Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Отключение файлов cookie может привести к неполадкам при работе с сайтом.

Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с использованием нами файлов cookies. Close navigation Eva. О проекте Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.

Восстановление пароля. Регистрация нового пользователя. Соглашение об использовании сервиса. Главная Архив как обезжирить молоко или кефир? Сообщение Подскажите, не могу придумать как обезжирить молоко или кефир. Даю ребенку домашнеее молоко, а оно очень жирное, целый день не ест ничего.

Может просто водой разбавлять??? Домашнее это сразу от коровы? Если хотите понизить жирность то просто разбавьте с водой. Но если ребенок и так нормально его переносит, то зачем понижать жирность не поинмаю. Пусть пьет наздоровье. Ну и, конечно, если ребенок не овсем маленький.

ПОнизить нужно, чтобы ребенок ел еще то-нибудь, а так наедается только молоком. Возраст-3 года, надо уже давно есть и нормальную еду: И как правильно рабавлять???? А он до 3 лет вообще ничего, кроме молока, не ел?

Не давайте молоко, будет есть другое. Не надо разбавлять! Вот еще глупости! Поставьте молоко в холодильник и через пару часов снимите сливки. Молоко будет меньшей жирности.. Понизить жирность молока можно сняв с него сливки. Для этого берется парное молоко и ставится на ночь в холодильник, за это время сливки поднимаются на верх и если с утра посмотреть на банку то сверху видны сливки для этого банка должна быть прозрачной.

Так вот их нужно снять с помощью ложки например. Это самый простой и так сказать кустарный способ. Спасибо, сама не додумалась:. А не знаете, как жирность определить??? Например в магазине на пакете молока или кефира указывают жирность. Можно ли самостоятельно как-то определить? И ещё понадобится кефирный грибок. Сроду такого не слышала, чтоб ребенок одним молоком наедался.

Не грешите на молоко, оно тут не при чем. Бывают дети-малоежки, бывают просто капризули: не едят ничего. Но молоко-то при чем? А если вы ему не дадите вообще молока - он будет есть как человек?

И хлеб, и кашу, и картошку с мясом? Не может такого быть, чтобы с ложки не сильно жирных сливок трехлетний человек весь день сытый ходил.

Вам сказали может - значить может. Вы бы лучше подсказали, как жирность кефира понизить. Я сижу, ухахатываюсь, хотите подвинусь, вместе посидим, похихикаем. Close navigation Читайте EVA. RU в социальных сетях. Спасибо, позже.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как сделать Кефир или Йогурт в домашних условиях, без йогуртницы. Простой рецепт из молока

Комментариев: 2

  1. miss.doktor2010:

    крапива двудомная – кроветворное еще, кровоостанавливающее средство.

  2. @ А.:

    Национальность — имя существительное, а не прилагательное. У русского чукчи цвет кожи одинаковый с американским чукчей проживающим на Аляске.