Блюда при болезни желчного пузыря

Желчный пузырь в организме служит своеобразным накопителем, где собирается желчь. В дальнейшем она используется для нормальной пищеварительной работы.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Что можно и что нельзя есть при болезни печени и желчного пузыря

При наличии желчных камней, диета в сочетании с назначенными курсами лекарственных препаратов, является самым эффективным способом лечения и профилактики возможных ухудшений. Рассмотрим меню при камнях в желчном пузыре. При желчном заболевании общее энергопотребление за сутки должно составлять килокалорий.

При этом объем углеводов в рационе должен быть граммов, жиров — желательно не больше 90 граммов, и такое же количество белков. Основным фактором развития обострений ЖКБ является прием пищи, содержащей большое количество жиров, а также жареной еды. Что запрещается при воспалении ЖП с камнем?

При желчной болезни ЖКБ недопустимо принимать пищу, обладающей способностью усиливать желчеотделение. Преимущественно такой характеристикой обладают высокохолестериновые продукты, а также еда, содержащая большое количество тугоплавких жиров.

При правильном подходе к соблюдению рациона при калькулезном воспалении ЖП или желчных камнях нормализуется желчный состав и протоковая проводимость, что может помочь избежать дополнительных врачебных вмешательств. Лица, которые придерживаются здорового питания, отмечают уменьшение дискомфорта в правом подреберье, устранение симптомов желчного застоя и отсутствие ярко выраженных обострений желчной колики.

Доктора при этом отмечают ограничение темпов прогрессирования болезни и тенденцию к ремиссии заболевания. Нормализуются уровни холестерина, улучшается функционирование желудочно-кишечной системы. Кроме того, у пациентов улучшается качество сна, повышаются защитные силы организма и иммунитет.

При несоблюдении правильного питания будут возникать обострения желчной болезни, проявляющиеся желчной коликой. При закупоривании желчных ходов будет развиваться отечность паренхимы органа, возможно развитие в дальнейшем цирроза и перитонита. У лиц женского пола при желчных камнях могут обостряться гинекологические проблемы. Более того, при начале движения желчного камня, он может застревать в просвете желчного хода, что приведет к непроходимости протоков.

Все эти ситуации требуют срочного вмешательства хирургов в стационаре. Для предотвращения указанных осложнений следует правильно питаться и соблюдать все предписания доктора. Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Отварить заранее разделанную и нарезанную рыбу судак, щука и т. Достать отваренную рыбу из кастрюли, вокруг положить картофель и приукрасить зеленью.

Разобрать соцветия цветной капусты и отделить от них четверть для гарнира, отварить в слегка подсоленной воде. Три четвертых оставшейся капусты вместе с очищенным и порезанным в виде ломтиков картофелем положить в кастрюлю, добавить четыре стакана воды, две чайных ложки соли, проварить на протяжении получаса.

Далее протереть эту массу через сито и развести горячим молоком. Небольшой совет на заметку: если свежую цветную капусту не удается взять, можно заменить консервированной, тогда отваривать суп нужно на минут меньше.

Высыпать в кастрюлю с водой мелко нарезанную морковь и проварить около пятнадцати минут. Добавить к моркови натертые яблоки и протушить на малом огне около десяти минут. Пропустить сквозь сито яблоки и морковь, досыпать сахар и долить молоко. Вскипятить массу, досыпать манку, непрерывно перемешивая. Проварить десять минут.

Охладить полученную массу. Разделить яйцо на белок и желток: желток вылить в массу, перемешать, добавить белок взбитый до пены, помешивать. Взять смазанную маслом формочку, наложить в нее полученную массу, готовить на пару. Приятного аппетита! Вскипятить воду, насыпать в нее овсянку и снова вскипятить. Готовить на небольшом огне примерно один час, накрыв крышкой. Пропустить сквозь сито крупяной отвар, не протирать отцеженные остатки.

Готовый отвар переместить в кастрюлю и вскипятить. Добавить слив. Совет: кушать суп лучше сразу после того как он готов, охладив до 60С. Подогреваем молоко, в это время перемешиваем манную крупу с ванилью, добавляем сахар и соль в указанных пропорциях. Засыпаем в молоко, которое закипело полученную смесь, постоянно перемешиваем. Варим минуты, мешаем постоянно. Разогреваем духовку до градусов. Разбиваем яйцо, отделяем желток, а 1,5 яйца взбиваем.

Когда полученная масса из каши охладится, перемешиваем со взбитым яйцом. В форму ложим слив. Перекладываем туда кашу и сверху смазываем желтком. Готовим путем запекания около 30 минут, охлаждаем. Лучшим способом будет приготовить пудинг вечером, чтобы утром уже можно было лакомиться.

Нам нужен жидкий кисель. Для этого ставим на конфорку 0,5 литра воды. Отдельно, в мл воды добавляем 3 ст. Если хочется получить густой кисель — крахмала нужно брать в 2 раза больше. После того как вода вскипела, добавляем вишню можно мороженную и вновь кипятим. Добавляем в виде тонкой струи смесь из крахмала, тщательно перемешивая. Огонь можно выключить. Полученный пудинг режем и сверху подливаем кисель. Промыть перебранный рис, подлить кипящую воду и отварить до состояния готовой каши, протереть.

В отвар с крупой уже протертой добавить подогретое молоко мл , закипятить, затем отставить с огня. С разрешения доктора — слив. Вскипятить воду, подсолить, добавить зеленый горошек предварительно не размораживать. Воды нужно столько, чтобы прикрыть горошек на уровень одного пальца. После того как закипит — довариваем горошек на легком огне. После того как он проварится, добавляем мелко порезанную морковь и можно лавр один лист. Варим до полной готовности.

Снимаем с плиты наш суп, убираем лавр и делаем пюре с помощью блендера. Если хочется получить однородную массу — можно пропустить через сито. С разрешения доктора можно добавить немного мяты или лимонную цедру, добавить соль, подлить кипящую воду до желаемой консистенции. Добавить масло сливочное, вскипятить. Подавать можно добавив хлебные сухарики. Поделитесь статьей в соц.

Распечатать Пока оценок нет. Предыдущая запись Запеченные яблоки с творогом — ПП десерт при колите и не только. Следующая запись Рисовый пудинг с яблоками и корицей — изысканный английский стиль, как замена мучным пирогам при заболеваниях ЖКТ. Увы, комментариев пока нет. Станьте первым! Есть, что сказать? Нельзя кушать дыню, поскольку для больного ЖП а особенно при холецистопанкреатите с камнем будет сложно ее переварить. Практически все овощи, особенно в отварном виде, можно, за некоторым исключением.

В стадии ремиссии можно покушать помидоры конечно, предварительно, очистив от кожицы , в любом случае исключаются помидоры из солений и маринадов. Изредка блюда можно приправлять нарезанным укропом. Сырая и кислая капуста вызывает бродильные процессы и тем самым провоцирует неправильное функционирование ЖП, а вот после термической обработки понемногу можно ее включать в меню, овощи по типу редьки, луковые, бобы, листья зелени.

Черный хлеб, нежелательно употребление свежего белого или серого хлеба, поджаренных гренок. Куриное филе, предварительно убрав пленку — приготовленное отвариванием на воде или паровое.

Конечно же, жирные сорта мяса и рыбы, сало и всевозможные блюда в которых они могут быть составным компонентом. Можно кушать омлет при условии, что он приготовлен из яичных белков паровым способом. Можно пить компот, при разрешении доктора травяные чаи возможно, черный , отвар из шиповника, свежие натуральные фреши, негазированная минвода.

При употреблении черного чая рекомендовано разбавлять его молоком. Кофейные напитки, черный и зеленый чаи с чрезмерным насыщением крепкие. Категорически не разрешается употребление алкогольсодержащих напитков.

Картофель в сочетании с вареной рыбой. Рис с молоком в жидком протертом виде. Некрепкий чай.

Диета при заболевании желчного пузыря — важнейший компонент лечения, как острых, так и хронических форм холецистита , холангита воспаление желчных протоков , дискинезии желчевыводящих путей.

Правила питания при болезнях желчного пузыря

Желчный пузырь в организме служит своеобразным накопителем, где собирается желчь. В дальнейшем она используется для нормальной пищеварительной работы. При нарушениях основных функций появляются сбои с оттоком желчи, что вызывает застойные процессы, серьезные болезни. Диета при заболевании печени — это необходимый компонент успешного лечения. Именно с лечебного питания начинается восстановление органа, основная задача которого — очищение организма от токсинов, ядов и продуктов промежуточного метаболизма.

Ее назначают вместе с медикаментозными средства и другими видами лечения. При болезнях печени и желчного пузыря часто назначается одинаковый диетический стол, поскольку органы тесно связаны между собой. По разным причинам появляются болезни печени и желчного, они часто воспаляются. В любом случае состояние человека заметно ухудшается и ему надо использовать медикаменты и другие меры для улучшения состояния. При воспалении печени или желчного пузыря требуется длительное и тяжелое лечение, а обязательным условием является именно питание.

Он оптимизирован, включает разные полезные для органов продукты питания. Диета для печени и желчного имеет несколько характерных особенностей, которым надо строго следовать:. При воспалении и болях в печени и желчного пузыря надо кроме правильного питания использовать гепатопротекторы, которые назначают доктора. Такие средства нормализуют работу органов и приводят к их быстрому восстановлению. Всем больным врачи дают несколько советов по питанию и принципам диетического стола во время заболевании печени и желчного пузыря.

Основные из них таковы:. Исходя из данного выражения, что же должно входить в меню при заболеваниях печени и желчного пузыря? Диета при заболевании печени, поджелудочной и желчного пузыря не исключает употребление в пищу сладостей, напротив, рекомендуется их употребление, но не стоит забывать об ограничениях. Описанные продукты для печени и желчного пузыря действительно полезны, обогащают организм полезными веществами, улучшают работу пораженных органов, но использовать их надо в ограниченных количествах, не допускать переедания.

Та какие же продукты нельзя есть при заболевании желчного пузыря и печени? Для того чтобы диета для печени и желчного пузыря принесла пользу, необходимо рациональное ее составление, основанное на химическом составе суточной потребности. Соблюдение диеты является неотъемлемой частью в лечении заболеваний печени и желчного пузыря. Поэтому, чтобы добиться положительной динамики, необходимо соблюдать все рекомендации, в особенности тем, кому ее необходимо соблюдать пожизненно. Здоровая печень — залог вашего долголетия.

Если были замечены первые симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, а именно: пожелтение склер глаз, тошнота, редкий или частый стул, вы просто обязаны принять меры. Главная Лечение и профилактика Что можно и что нельзя есть при болезни печени и желчного пузыря Содержание 1 Основные принципы 2 Советы по питанию 3 Разрешенные продукты 4 Запрещенная пища 5 Примерное меню на неделю.

И самое важное правило при соблюдении диеты, что даже разрешенные продукты нельзя готовить методом жарки, сильно перчить или использовать приправы! Сааева Наталья Михайловна. Оцените статью:. Похожие статьи. Мы используем cookie для улучшения качества нашего ресурса. При просмотре сайта Вы соглашаетесь на использование нами cookie. Принять Отклонить Подробнее.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Камни в Желчном Пузыре. Что можно и нельзя!

Диета на неделю при заболевании желчного пузыря

Данная книга расскажет о том, как питаться при заболеваниях желчного пузыря. Все патологии желчного пузыря требуют со стороны больного очень строгого соблюдения пищевого режима. Мы расскажем, как питаться при желчнокаменной болезни, холецистите, дискинезии желчновыводящих путей и состоянии после удаления желчного пузыря.

Для того чтобы не пришлось мучиться от неприятных ощущений и глотать горстями таблетки, нужно придерживаться определенной диеты. Но пусть это вас не пугает: даже сидя на диете, можно питаться вкусно и разнообразно, а наша книга поможет вам в этом. Приведённый ознакомительный фрагмент книги рецептов при заболеваниях желчного пузыря.

Вкусно, полезно, душевно, целебно Ирина Вечерская, предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес. Правильно подобранная диета при желчнокаменной болезни, наряду с лекарственной терапией и применением народных средств, является основной составляющей лечения.

Она поможет не только быстро снять все неприятные симптомы, улучшив состояние больного, но и остановит воспалительный процесс в желчевыводящих путях. Кроме того, длительное следование режиму затормозит процесс образования новых камней в желчных путях.

Основной задачей диеты при острой желчнокаменной болезни является организация временного покоя больному органу в период обострения и усиление функции секреции во время улучшения состояния и ремиссии. Суть диеты заключается в том, чтобы уменьшить энергоценность рациона за счет жиров и легкоусвояемых углеводов сахар, сласти, варенье. Снижение массы тела оказывает благоприятное действие на течение желчнокаменной болезни. Раз в неделю следует проводить разгрузочные дни яблочная, арбузная, салатная, творожная, соковая диеты, диеты из сухофруктов.

Ограничить введение холестерина с пищей за счет исключения продуктов, богатых им яичный желток, мозги, печень, жирные сорта мяса и рыбы, бараний и говяжий жир, сало, сливочное масло. Снижению содержания холестерина в крови способствуют пектины, натуральные пищевые волокна, соли магния.

Солями магния и пищевыми волокнами богаты пшеничные отруби, геркулес, гречка, овощи, фрукты. Увеличение в диете пищевых волокон стимулирует желчевыделение, усиливает двигательную функцию желчного пузыря и толстой кишки, предупреждает запоры, а также способствует поглощению и выделению из организма токсических веществ, образующихся в процессе пищеварения.

Регулярное употребление пищевых волокон является средством профилактики ожирения и сахарного диабета. Ограничить мучные и крупяные блюда, так как они способствуют сдвигу реакции желчи в кислую сторону и выпадению из желчи холестерина. Положительное действие оказывает применение оливкового масла с салатами, а также продуктов, содержащих повышенное количество витаминов группы В, витаминов С, А ретинола холина; метионина.

Употреблять достаточное количество жидкости, что необходимо для снижения концентрации желчи. Если не проводить соблюдение диеты, то это в первую очередь приводит к нежелательным последствиям, развиваются камни в желчном пузыре. При желчнокаменной болезни рекомендуется строгая диета, которая не только облегчает работу желчного пузыря, но и помогает правильно и нормально отделять желчь.

Категорически противопоказан алкоголь и курение. Достаточно важную роль играет количество приемов пищи. Каждый прием пищи — это очередной выброс желчи в двенадцатиперстную кишку.

Чем чаще будет происходить такой выброс, тем меньше вероятность получить осложнения. Поскольку редкие приемы еды способствуют застою желчи, чтобы предупредить данный застой желчи необходимо как можно чаще употреблять пищу. Небольшие порции пищи всегда легче переварить. Также лучше всего употреблять еду в теплом состоянии. Интервал между приемами пищи должен быть не более 2—3 часов. Если есть возможность, то желательно кушать в одно и то же время.

Обязательно внимательно следите за калорийностью принимаемых продуктов. Нужно четко следить за количеством жиров и белков. Постарайтесь заменить белки животных на белки растительного происхождения. Это действительно тяжело, но обратите внимание, что люди вегетарианцы намного реже страдают желчнокаменной болезнью. Рацион продуктов должен быть богат витамином С. Было научно доказано, что дефицит витамина С способствует быстрому образованию камней в желчном пузыре.

Категорически запрещено употреблять жареные, копченые продукты. Нельзя проводить никакие голодания, они противопоказаны с данным заболеванием. Сахар частично заменяют ксилитом сорбитом. Однако следует резко ограничить сладкие блюда. При склонности к полноте сахар исключают полностью;. Очень полезно постоянно употреблять витаминные отвары и настои шиповника и отрубей. Пшеничные отруби очень богаты витаминами группы В, магнием, калием, клетчаткой, которые необходимы при данном заболевании;.

Отруби помолоть на кофемолке, залить кипятком, проварить 10 минут и настоять в течение нескольких часов до суток. Отвар процедить, ввести сахар или ксилит, сорбит, лимонный сок. Вместо сахара можно добавить мед. Способы приготовления пищи: отваривание, запекание, изредка — тушение, припускание — для приготовления блюд из продуктов нежирной консистенции, с большим содержанием влаги овощи, рыба ; варка с последующим обжариванием в духовке.

Муку и овощи не пассеруют. Для нормального функционирования органов пищеварения необходимы натуральные пищевые волокна. Много волокон в пшеничных отрубях, меньше — в геркулесе, орехах, овощах, фруктах. Систематическое употребление этих продуктов — хорошее средство профилактики и лечения запоров, заболеваний желчного пузыря, ожирения, сахарного диабета. Завтрак: паровой омлет с нежирным молоком; небольшая порция молочного супа.

Обед: рыбное суфле; любая каша, сваренная на молоке с водой. Ужин: нежирные кусочки телятины, тушенные с помидорами; варёные овощи. Завтрак: творожное суфле, приготовленное на пару; порция любой протёртой каши. Обед: протёртый вегетарианский суп; паровая котлета из белого мяса курицы с тушёными овощами.

Ужин: пюре из варёной рыбы с морковью и картофелем. Завтрак: молочный суп с вермишелью; домашний компот с кусочками фруктов без сахара. Обед: овощной суп пюре с добавлением молока; гречневая каша с кусочками курицы на пару. Ужин: рыбные паровые тефтели с морковным пюре; тушёный картофель с нежирным сыром. Чистое филе рыбы без костей отварить и нарезать на порции. Подготовленную рыбу уложить на противень, сверху ее украсить зеленью, лимоном, вареной морковью, закрепить частью охлажденного желе и дать остыть.

Когда рыба застыла, а украшения закрепились, рыбу залить оставшимся желе. Полностью застывшую рыбу вырезать вместе с желе и подать на блюде с овощным гарниром или без. Рыбу можно залить в форме или в самом блюде. Отдельно подать соус хрен.

Приготовление рыбного желе. После обработки рыбы кожу, кости и чешую тщательно промыть, залить холодной водой, довести до кипения, добавить морковь, лук, коренья петрушки, другие приправы и варить 1,5—2 часа. Готовый бульон процедить. Далее ввести желатин предварительно замоченный в воде , размешать до полного растворения, добавив соль, перец и лавровый лист.

Для осветления бульона приготовить оттяжку: яичные белки перемешать с холодным бульоном в пропорции , влить в горячий, но не кипящий бульон и довести до кипения. Затем кастрюлю с бульоном убрать с огня, дать отстояться 20—25 минут и процедить бульон через льняную ткань.

Рыбу разрезать на порционные кусочки предварительно тщательно почистить, но не потрошить. Потроха удалить, когда рыба нарезается. Каждый кусочек получается цельным, т. Из каждого кусочка нужно вырезать филе, оставив только шкурку. Филе перемолоть дважды через мясорубку с одной большой луковицей, булочкой, вымоченной в воде.

Добавить черный перец по вкусу , соль и сахар. Это блюдо довольно острое: нужно хорошо поперчить. В фарш также положить 2 ст. Сделать из фарша тефтельки. Каждую тефтельку положить на ленту из шкуры и обвернуть в нее.

Дно посуды с антипригарным покрытием выложить луком, нарезанным кольцами, луковой шелухой, кружками морковь и свеклу. Тефтели положить сверху. Залить холодной водой по стенке кастрюли чтоб не размыть фарш так, чтоб была чуть выше рыбы. Через час воду 1 стакан нужно добавить. Поставить на средний огонь, пусть закипит, а затем огонь уменьшить и варить часа 2—2,5 на небольшом огне должна томиться. Посолить, поперчить, положить сахар.

Это блюдо нужно, что называется, доводить до вкуса. За 10 минут до окончания варки положить лавровый лист. Выложить на блюдо и залить процеженным бульоном. Поставить в холодильник. Бульон застывает и получается рыба в желе. В холодной воде замочить желатин на указанное на упаковке время, когда он набухнет, отжать его.

Приготовить, отварив рыбу, рыбный бульон морской коктейль выложить в готовый рыбный бульон, довести до кипения, но не кипятить, откинуть морепродукты на дуршлаг. Процедить горячий бульон, добавить желатин, перемешать до его полного растворения и охладить бульон.

При наличии желчных камней, диета в сочетании с назначенными курсами лекарственных препаратов, является самым эффективным способом лечения и профилактики возможных ухудшений. Рассмотрим меню при камнях в желчном пузыре.

Кулинарные рецепты для тех, кто страдает желчекаменной болезнью

Холецистит, дискинезия желчных протоков, ЖКБ — это самые распространенные заболевания билиарной системы. Функциональность пузыря нарушается из-за нерегулярного питания, переедания, строгих диет, злоупотребления вредной пищей, недостатка жидкости.

Чтобы нормализовать образование и выделение желчи, нужно регулярно питаться, пополнить рацион здоровыми продуктами, учитывать пропорции полезных веществ БЖУ, витамины, минералы. Диета при заболевании желчного пузыря помогает нормализовать его функциональность. При болях в желчном пузыре, тяжести в области печени, тошноте после употребления жирных продуктов нужно обязательно корректировать питание. Диета для желчного предполагает соблюдение режима приема пищи.

Ешьте от 5 до 6 раз в день. Такой стиль питания разгружает желчный, ускоряет выздоровление. Соблюдая такой режим, можно избежать застоя желчи. Кроме того, человек не ощущает голода, зато чувствует легкость в теле. При проблемах с желчным пузырем человек должен пить 1. Суточный объем нужно разделить на примерно одинаковые порции и выпить в течение дня. За раз можно употребить до мл жидкости.

В список разрешенных напитков входит отвар ягод шиповника, отрубей, несладкие компоты, свежевыжатые соки. Диета при болезни желчного пузыря предполагает сокращение суточной дозы сахара до ч.

Нужно контролировать порции жирных кисломолочных изделий, а также говядины, помидоров, твердого сыра, вареной колбасы. Изредка можно потреблять лососевую, осетровую икру, сельдь. При проблемах с желчным нужно создать грамотный рацион. Список рекомендованных продуктов позволяет сделать меню разнообразным. Главное — правильно выбрать способ термической обработки, соблюдать пропорции ингредиентов и правила приготовления. Отдавайте предпочтение отварным, паровым, запеченным, а иногда тушеным рецептам.

При заболеваниях желчных протоков и пузыря можно приготовить вкусные напитки. Правда, увлекаться ими не стоит, так как некоторые из них содержат много сахара. Диета при патологиях желчных протоков и пузыря помогает снизить воспаление, предупредить обострение, нормализует процесс пищеварения. Продолжительность диеты определяет лечащий врач для каждого пациента отдельно.

Skip to content. Search for:. Автор Yuliia Yevtiekhova На чтение 9 мин. Просмотров 28 Опубликовано Что разрешено включать в рацион.

Диета при заболевании желчного пузыря

Как питаться при обострении? Что можно и нельзя есть при воспалении желчного пузыря? Залогом успешного лечения любой болезни органов пищеварения является, прежде всего, правильно организованное питание. При воспалении желчного пузыря, коим и является холецистит, диета призвана минимизировать нагрузку на пищеварительную систему, помочь разжижению желчи и устранению воспалительного процесса.

Организм больного должен также получать из пищи все нужные ему вещества. Если болезнь находится в острой стадии, то на несколько дней пациенту предписывается отказ от еды. Нужно максимально разгрузить систему пищеварения. Так что при остром холецистите диета состоит максимум из: сладкого, некрепко заваренного чая;. Все это разрешается употреблять в первые один-два дня , пока симптомы остаются острыми.

Затем к рациону можно прибавить:. По истечении еще двух или трех дней, если нет болей, разрешается есть:. К истечению недели после обострения понемногу вводятся и другие продукты. Но, по советам докторов, питание должно оставаться щадящим еще около месяца. Если же заболевание приняло хроническую форму, и обострения на данный момент нет, все равно необходимо придерживаться определенных правил.

Итак, хронический холецистит требует от больного следующего режима питания:. Кушать небольшими порциями. Общий объем всего съеденного и выпитого за день не должен превысить 3,5 килограмма.

В день требуется выделить пять приемов пищи: помимо завтрака, обеда и ужина должны быть еще второй завтрак и полдник, или просто небольшие перекусы фруктами, кисломолочным продуктом. Выбирать продукты нужно только из списка разрешенных. Готовить исключительно путем варки или на пару. Изредка разрешается запекать, но добавлять при этом масло нельзя.

Можно класть в пищу различные масла растительного происхождения, однако, использовать их только в свежем, термически не обработанном виде. Все блюда следует есть теплыми, избегать слишком горячей или холодной еды. Каждый прием пищи должен включать в себя овощи. Их рекомендовано тушить, варить, можно кушать свежими.

Рыба, мясо — вареные или паровые, курица без кожицы. Крепкие бульоны также нежелательны, особенно в первые недели после обострения. Разжижать желчь и не перегружать систему пищеварения — именно этим целям служит меню при холецистите. Фрукты только некислые. Особо рекомендованы сладкие груши, так они как раз и помогают разжижению желчи.

Разрешено также печенье, но оно должно быть не сдобным. Также разрешены макаронные изделия. Особо полезны: сок из свеклы, напиток на основе цикория. Острые специи под запретом, но есть одна пряность, которая при холецистите сослужит хорошую службу. Это куркума. Ее стоит добавить в пищу, чтобы желчь лучше разжижалась и быстрее выводилась из организма.

Благотворное влияние при холецистите способен оказать мед. Он имеет желчегонное действие. Так что его вводят в рацион, например, как заправку к фруктово-овощным салатам. Используют его и с лечебной целью, но это разрешено делать только по согласованию с лечащим врачом.

В стоп-лист попадают все те продукты, которые могут раздражать слизистую, затруднять пищеварение. Категорически запрещены насыщенные жиры. Из диеты больного холециститом исключаются :. Аккуратно нужно относиться и к сахару. Его большое количество нарушает отделение желчи. В сутки следует потреблять не более 70 граммов, в это число входит весь сахар во всех съеденных блюдах. Диета при холецистите ограничивает и употребление соли — допустимо 10 граммов. Для приготовления блюд продукты следует брать исключительно свежие, натуральные.

Побольше овощей. Из фруктов особенно хорошо при этом заболевании добавить к ежедневному меню авокадо, ломтик в день. Составляя рацион из списка разрешенных продуктов, желательно все же стремиться к его разнообразию. Чтобы и вкусно было, и достаточно сытно, и дефицита в полезных веществах у больного не было.

Можно добавить дополнительный, 6-й прием пищи, если человек поздно ложится спать. Пусть это будет, к примеру, ряженка — что-то легкое, что не нагрузит дополнительно систему пищеварения, но позволит заглушить голод. Приведенные ниже варианты для разных приемов пищи дают представление о том, из каких блюд можно сформировать правильный рацион на диете при холецистите.

Варианты завтрака:. Варианты второго завтрака:. Варианты полдника:. Котлеты из говядины и овощей. Мясо отвариваем. Режем кусочками некрупно. Морковь нарезаем кубиком. У капусты разделяем соцветия, обдаем кипятком. Соединяем овощи и говядину. Чуть-чуть присолим.

Прокручиваем все через мясорубку. Разбиваем в фарш яйцо. Лепим котлетки. Укладываем их в сковороду. Выливаем туда же сметану, присыпаем сыром. Салат сладкий свекольный. Курагу полчаса вымачиваем. Мелко режем. Свеклу варим до готовности. Режем соломкой. Заправляем сметаной и сахаром. Крем-суп из овощей. Овощи моем. Нарезаем кубиком. Доводим до кипения 3 литра воды.

Немного солим. Кладем первым картофель. Затем, через десять минут отправляем все овощи, кроме кабачков. Их следует положить примерно за пять минут до готовности остальных ингредиентов. Даем овощам немного остыть. Пробиваем блендером. Добавляем оливковое масло, нарезанную зелень.

Омлет на пару с картофелем. С картофеля снимаем кожуру. Трем его на терке. Яйцо взбиваем с небольшим количеством молока, присаливаем. В чашу пароварки кладем тертый картофель. Наливаем яйцо с молоком. Выбираем нужную программу, готовим полчаса. Вынимаем омлет из чаши. По желанию его можно присыпать зеленью, а также сыром. Суп овощной с сырными клецками. Чистим картошку. Режем ее кубиком и первой отправляем вариться в кипящую воду с небольшим количеством соли.

Диета при холецистите – меню для здоровья желчного пузыря

Диета при заболевании желчного пузыря — важнейший компонент лечения, как острых, так и хронических форм холецистита , холангита воспаление желчных протоков , дискинезии желчевыводящих путей. При остром холецистите с целью максимального щажения ЖКТ в первые дни показано полное голодание. Разрешено только теплое питье малыми порциями: некрепкий сладкий чай, разбавленные водой ягодно-фруктовые соки, отвары шиповника. В рацион вводятся в ограниченном количестве легкая пища в протертом виде без бульона и сливочного масла: слизистые супы овсяный, рисовый, манный , жидкие протертые овсяные и рисовые каши с незначительным добавлением нежирного молока, протертые компоты, желе, соки овощные.

Затем включают в небольших количествах хорошо протертое паровое мясо, нежирный творог, отварную рыбу, хлеб пшеничный или сухари. Калорийность дневного рациона на уровне ккал г белков, г жиров, г углеводов. Предусмотрен дробный и частый прием пищи, способствующий оттоку желчи. Для усиления желчевыделения в рацион вводятся салаты и винегреты, заправленные нерафинированными растительными маслами.

Диета включает различные овощи, ягоды и фрукты, стимулирующие процесс желчеотделения, а большое содержание клетчатки устраняет запоры. Из рациона исключаются или резко ограничиваются все легкоусвояемые углеводы варенье, сахар, конфеты, мед , поскольку их употребление приводит к застою желчи, а также овощи, содержащие щавелевую кислоту щавель, шпинат и эфирные масла в больших количествах цитрусовые. В диету включают куриные яйца не боле одного , при этом нужно помнить, что желтки усиливают двигательную функцию желчного пузыря и оказывают желчегонное действие.

При болях, появлении горечи во рту, вызванных потреблением яиц, в рацион включают только яичные белки. Ограничено употребление соли 10 г , жидкость на уровне 1, л. При резком обострении хронического холецистита диетическое питание аналогично рациону питания при остром холецистите.

Для этого стола характерно увеличенное до грамм содержания белков, витаминов и ограничение в рационе питания жирной и углеводной пищи. Из рациона исключают продукты, содержащие много экстрактивных веществ и пуриновых оснований отвар капусты, мясные и рыбные бульоны , тугоплавкие жиры животного происхождения, сахар.

Исключаются горячие, острые, кислые, сладкие и жирные блюда, стимулирующие функцию поджелудочной желез, а также продукты, богатые клетчаткой. Пища готовится преимущественно на пару, питание дробное, небольшими порциями.

Общая калорийность рациона снижается до Ккал. Назначается пациентам с холециститом при проблемах, вызванных застоем желчи. Основное ее назначение — стимуляция процесса желчеотделения, усиление двигательной активности кишечника и выведение из него холестерина.

Общая калорийность на уровне ккал. В диете предусмотрено резкое ограничение потребления экстрактивных веществ бульоны из мяса и рыбы , холестерина и продуктов, содержащих большое количество эфирных масел. Диета обогащена липотропными белковыми продуктами яичные белки, творог, нежирное мясо, рыба , рафинированными растительными маслами, пшеничными отрубями, овощами и плодам.

Все виды масел сливочное и растительное добавляют только в готовые блюда. Исключают тугоплавкие животные жиры, тесто сдобное, пряности, молоко цельное. Пищу готовят путем запекания или варки, измельчение необязательно. К разрешенным продуктам и блюдам относятся овощные и крупяные супы на овощном отваре, свекольник, щи вегетарианские, супы молочные с макаронами, фруктовые, хлеб пшеничный подсушенный, сухой бисквит, несдобная выпечка с рыбой, вареным мясом или творогом, яблоками.

Из мяса — куриное филе, нежирная молодая баранина, говядина, кролик, сосиски молочные. Нежирные виды белой рыбы, морепродукты. В рационе должны присутствовать молочные продукты: кефир, ряженка, простокваша, молоко цельное нежирное, нежирный творог и блюда на его основе запеканки, пудинги, ленивые вареники , неострый, нежирный сыр. Разрешаются куриные яйца в виде омлета и яйцо всмятку. Крупы особенно овсяная и гречневая , отварные макаронные изделия.

В диете должны присутствовать овощи как в сыром, так и в различном виде кулинарной обработки тушеном и отварном виде , некислая квашеная капуста, пюре из зеленого горошка, салаты из овощей с растительным маслом, винегрет, кабачковая икра, а также зелень. В качестве закусок в рацион включают нежирную сельдь, диетическую, докторскую колбасу, фаршированную рыбу, нежирную ветчину, отварную рыбу и мясо. Из сладких продуктов — разные некислые фрукты и ягоды, сухофрукты, мармелад, варенье, мед, пастила.

Сахар рекомендуется комбинировать с ксилитом Сорбитом. Все жиры сливочное и растительное масло вводят в блюдо в натуральном виде. Ограничиваются раздражающие ЖКТ и трудно усваиваемые продукты растительного происхождения: все виды бобовых горох, фасоль, нут, соя , грибы, щавель, редис, шпинат, редька, зеленый лук, чеснок, маринованные и консервированные овощи. Нельзя включать в рацион питания острые и жирные закуски, различную икру, а также мороженое, шоколад, кондитерские изделия, какао, газированные и алкогольсодержащие напитки, черный кофе, кислые ягоды, фрукты, а также соки из этих продуктов.

Необходимо организовать 6 разовое питание и следить за тем, чтобы рацион включал чередование белковых блюд говядина, курица, рыба, индейка, творог и крупяных. Второй день Завтрак каша овсяная молочная; сырники с морковью и медом; кофе с молоком Второй завтрак каша из тыквы с пшеном Обед суп с кабачками; запеканка из курицы и овощей; компот из сухофруктов Полдник сок сливовый Ужин хек, припущенный с овощами; картофельное пюре; бисквит 2 шт.

Овощи: морковь, лук репчатый, корень петрушки нарезать и протушить в воде с добавлением сливочного масла. В овощной бульон опустить нарезанный картофель, а через 15 мин добавить припущенные коренья, нарезанные кабачки, помидор, посолить. При подаче посыпать рубленой зеленью. При желании подать со сметаной. Перловую крупу сварить до полуготовности. Морковь, корень петрушки, лук нарезать и припустить в воде со сливочным маслом.

Крупу соединить с кореньями, влить овощной бульон, добавить картофель, посолить. К столу подать с зеленью петрушки и сметаной. Кочан капусты разобрать, листья варить до полуготовности в подсоленной воде. Мясо пропустить через мясорубку, соединить с готовым рисом и зеленью. Разложить фарш на листья и завернуть.

Голубцы уложить в кастрюлю, залить овощным бульоном и поставить на огонь. После закипания посолить. Сверху положить нарезанный помидор и потертую морковь, варить под крышкой. Подавать со сметаной. Состав продуктов : мясо курицы, мука, масло сливочное, молоко, морковь, цветная капуста, помидор, цуккини, яичный белок, растительное масло, соль. Отварное мясо курицы мелко порезать, добавить часть молочного соуса приготовить из муки и молока и взбитый белок.

Фарш выложить в форму, сверху уложить нарезанные и протушенные на сливочном масле с водой овощи. Залить оставшимся молочным соусом, маслом и запечь в духовке. Состав продуктов : говядина, лук, макароны, масло растительное, яйцо, молоко, соль. Мясо отварить мелко посечь, добавить лук. Макароны отварить. В глубокую форму выложить слой макарон, разложить мясной фарш и второй слой макарон.

Приготовить соус из взбитого яйца, молока и соли, залить им макаронник и запечь. Филе судака или кусочки тушки выложить в форму, посолить, посыпать кольцами репчатого лука, залить соусом из сметаны и запечь.

Состав продуктов : хек, лук, кабачок, морковь, болгарский перец, помидор, масло растительное. Филе хека выложить в сотейник. Порезанные кубиками кабачок, помидор и сладкий перец, и потертую морковь припустить на сковороде с добавлением растительного масла и воды.

Подготовленные овощи переложить к рыбе, посолить и протушить под крышкой до готовности. Морковь натереть на терке и протушить с небольшим количеством воды и сливочного масла. Нарезать курагу.

Творог хорошо размять, добавить муку, яйцо, немного сметаны, курагу, морковь и сахар. Все вымешать, сформовать сырники, запечь в духовке. Тыкву нарезать, протушить с добавлением молока и воды до мягкости.

Всыпать приваренную крупу, сахар, соль. Варить до готовности, если понадобиться долить молока или воды. Подать можно со сливочным маслом. Готовят из бисквитного теста, выпекают в виде лепешек или палочек. Яйца взбивать с сахаром пока масса не увеличится в 3 раза. Всыпать просеянную муку и осторожно перемешивать Тесто в виде палочек отсадить на противень с бумагой для выпечки, смазав его маслом.

Изделия посыпать сахаром, выпекать минут при Отзывы и результаты Отзывы пациентов подтверждают необходимость лечебного питания, которое благоприятно сказывается на состоянии ЖКТ. В результате такого питания состояние пациентов значительно улучшается: уменьшаются тяжесть в правом подреберье, вздутие кишечника, исчезает отрыжка и запоры. Чаще встречаются отзывы больных хроническим холециститом , гепатитом и перенесших вирусный гепатит А.

Данное диетическое питание включает доступные продукты и поскольку основу его составляют овощи и крупяные изделия, то оно не является высоко затратным. Подсчитана стоимость одного дня, приведенного меню, а поскольку рацион приблизительно одинаков меняются лишь сорта мяса и рыбы , то можно просчитать его недельную стоимость, которая составляет рублей в неделю.

Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям. Ольга: АЦЦ помогает, но долго нужно ждать эффекта и от него больше кашляешь, это неудобно, если Галина: Пью регулакс, минусов нет : А кто боится современной медицины, пускай пьет касторовое Марина: Першение в горле. Первый признак воспалительного процесса Хорошо помогает полоскание VERA: я после выписки из кардиологии только всерьез задумалась о здоровье и о том, что врачей Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения.

Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта. Инфекционные и паразитарные болезни Новообразования Болезни крови и кроветворных органов Болезни эндокринной системы Психические расстройства Болезни нервной системы Болезни глаза Болезни уха Болезни системы кровообращения Болезни органов дыхания Болезни органов пищеварения Болезни кожи Болезни костно-мышечной системы Болезни мочеполовой системы Беременность и роды Болезни плода и новорожденного Врожденные аномалии пороки развития Травмы и отравления.

Комментариев: 5

  1. sokolanova1957:

    К врачу-то ходить…такие очередищи!!!

  2. sСардарбек:

    Тишина -это благо, но не более 2 часов в день.

  3. volodayza57:

    Ирина , браво!

  4. омр:

    Здоровья ВСЕМ!!!

  5. marnis2002:

    Подскажите мне , а инжир нужен свежий или сушеный тоже.